[中式食譜] 食譜

noschimo

[tr][/tr]

[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克公仔箱論壇: K- ]* H4 G$ E& i/ M; f4 W! _% G 青椒....... 40公克 ! J! {( N0 v: d( Xwww2.tvboxnow.com芒果肉....... 100公克 : K5 G  w. P5 Stvb now,tvbnow,bttvb太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H* O) V$ m# K+ [ 太白粉....... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m3 R7 d7 Q/ [( F 米酒....... 1大匙公仔箱論壇5 u( E! W) ]' O# c 蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙 6 a6 B( Z0 [6 W8 d8 Z8 F$ q' Hwww2.tvboxnow.com　蕃茄醬....... 2大匙 / A# d& B0 A2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水....... 1大匙' c; }5 p8 m8 R1 F 　細糖....... 2又1/2大匙 0 Y3 p9 w( z; B* k, X! DB 太白粉水....... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( {1 \$ F# t0 h" Y 　香油....... 1大匙

[/td][/tr][tr][td]

1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

[/td][/tr][tr][td]

辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒5 g: f6 x% z& R$ J3 r# B7 ~+ v1 B, E 鴨血........ 200公克 4 \; _& _/ _/ X) p公仔箱論壇豬絞肉....... 50公克 - E: G7 t1 B8 |tvb now,tvbnow,bttvb蔥....... 2根 " F4 Z- e) M$ P* @. k- [7 h6 f蒜末........ 1匙 % l" C4 _) s1 \6 B# i2 a( N% v* a5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末......... 1匙 $ t: W( m+ K, \# v公仔箱論壇   p5 {. N. _+ ~& R* P A 辣椒醬....... 2大匙 - b( s; ^6 g  F  G公仔箱論壇B 醬油....... 1匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~# K; S- t3 T) r% U7 U 　雞精粉....... 1/2匙 ) m; Z! @6 T& {公仔箱論壇　細糖....... 1/2匙 $ }5 f, ]+ ~# I8 o# n: w1 S; u公仔箱論壇　水....... 1/4碗 . p3 }" o1 {$ x* pC 太白粉水....... 15㏄ - G/ H& V3 |' l2 Y) J7 f0 z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油...... 1匙 - R. y4 X) G" r1 ?  e4 ]7 V: ^　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

[/td][/tr][tr][td]

3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

[/td][/tr][/table]