5 d- g4 ?" u& n8 l( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
' \5 ~9 s3 q/ X" w' ^9 ywww2.tvboxnow.com辅料：葱末和姜末适量公仔箱論壇 }, X: ^, S$ R. V: b8 F
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺www2.tvboxnow.com' l H! n% N& n3 o5 J1 _% `
做法：
5 ]; U4 ^2 y! ?. ^# [3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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) R7 l' a' f; r: V公仔箱論壇4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。2 ?9 z! q+ r2 m
4 v3 t. ]( O2 A6 f9 Q公仔箱論壇5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6 u, ?" j( j% ^公仔箱論壇6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ q( r9 {- r& c" P
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多说两句：
' B6 }& M. U* {; y1 z$ B% {平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
/ ^8 C' Z& `( G3 [. r6 l l" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，www2.tvboxnow.com O( E5 r& [$ t# y
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。www2.tvboxnow.com7 k) @4 O6 o& m J
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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