: E S* u) ? J6 _& n9 ~( Vwww2.tvboxnow.com主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
" a# l, ^3 N, P) i& M- v辅料：葱末和姜末适量
1 ?2 H. ~# h( Btvb now,tvbnow,bttvb调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺公仔箱論壇 Z' t+ M0 D% a1 [
做法： 3 K: {) h; m& Z5 Z9 H8 T+ G. {
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
, u2 d' a+ c9 k* g* Q. O- C7 f6 ~www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: j* p& Y1 t3 b+ ^4 Z7 q% U, | Y
2.用手抓匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb) R; p9 u. B U! a
- l3 P; k% G+ \! q, T( d. J5 ]www2.tvboxnow.com3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。) P; g3 E" V' x" }9 p, I
. d4 V0 |. Q* {' a4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
, G' W# P; L/ E4 H& ~6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
( Z" k- g. g& t8 O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
* A. w- w3 J7 D1 q$ vwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 A* A& @5 y% A
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。www2.tvboxnow.com6 D' z; A" V# X; m4 |$ [1 Q
5 S% e3 X T0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多说两句：0 e- Y3 ^# z% I7 k: M2 h
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
7 [7 k! ?+ B) W这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，, v3 s8 A4 s H' p( @
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ D; w! v5 M' Y: c
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
$ B) N) D' L+ n: r Y* L: T$ y2 M |
發表於 2010-10-31 10:01 PM
| 