 www2.tvboxnow.com2 u8 t. K. Z8 y( S( z
主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
+ C$ |6 w5 K2 F1 hwww2.tvboxnow.com辅料：葱末和姜末适量
# P I' W r' Y. \! Y调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
5 e% y$ L- ~- U做法： 9 x) @+ y5 q# @5 |2 y: L
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
! e9 K+ S; ^. l- B! a) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g6 Z. ~2 V2 f0 Q, f) v$ Z, A& m2.用手抓匀，腌制15分钟。
3 i1 v6 j$ s- }6 ~4 {. \
: |8 C0 }; }' Y( U& H" `1 }tvb now,tvbnow,bttvb3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
4 d* [" L; v9 r) y# jtvb now,tvbnow,bttvb
$ G( `9 z( b% l2 @: H4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。9 \/ y% H L. q) b" |
 5 o2 }5 x- \2 X. A n! Y: J/ d% o( B
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。www2.tvboxnow.com. O: r' C. r1 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ E- Q- N( X* K- s; p
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
5 Y1 J* B3 \4 d/ e5 I- @, d
- m+ S. H, W1 g6 R! |公仔箱論壇多说两句：
/ ]% \7 P7 M8 G: b3 U- otvb now,tvbnow,bttvb平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
- P- u* y- i9 K这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，. d& a- q4 Q& B+ D
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。6 b" O& f6 n$ Y
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
; z! ]* N9 }2 I$ P- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-31 10:01 PM
| 