[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

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材料
7 |) K0 W6 w! G# u  x1 g. j* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許2 i" \' O: R2 T+ F4 h

# Y/ q7 n7 [& c' Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 g& m: D7 K2 f6 [, @
做法
5 V) I& c, ~9 S公仔箱論壇1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 _1 O- f! q0 \; \& \

% n5 D" V+ `+ P6 ^公仔箱論壇2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! d/ s7 J! G% E) |' I; V" u

2 X0 R- s; M3 b公仔箱論壇3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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$ H) T2 J3 W1 H7 G煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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