冬菜肉餅蒸滑豆腐公仔箱論壇5 H q% v- T1 V* R5 f4 R
材料：
. o' h9 P* h4 s; S醃料：
a) ]9 d9 ~! a% X- F$ i" @4 Ptvb now,tvbnow,bttvb- 生抽（醬油）1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉（玉米粉）1茶匙
- 胡椒粉 少許
做法：
5 @6 g- R. `) X2 f" M' Y) wwww2.tvboxnow.com- 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
- 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。
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Tips ：4 ~4 k# k3 a* o6 ]3 ]
- 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
- 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。
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發表於 2010-11-1 10:47 PM
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