材料公仔箱論壇1 o& Y! u0 r) h* I: j1 P7 F
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 tvb now,tvbnow,bttvb- i; q. Z' Q5 D2 {+ @
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火燄: \; _ N) `" ^4 T) P0 K0 |: O
玫瑰露酒 1/4杯
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做法www2.tvboxnow.com4 b- j4 {8 [9 a- X
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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: B% Q) P. F8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。公仔箱論壇& H3 Z0 `, p1 k9 {$ `5 y
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。' K+ v# Y1 e; E3 J+ t
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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6 S6 F' |' P7 N/ n3 A$ E3 Z4 P3 G這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。公仔箱論壇" i$ h" \% S4 h' F2 I; W
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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