材料
0 @( I a# J9 Z- U, U5 F5 U# F鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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醃料
: H, f. Q0 X5 R醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙公仔箱論壇: e) C5 z3 |& J( g
{* l% ^% u' e7 b" e7 @& Lwww2.tvboxnow.com調味
% _: w& g7 K& Q3 N# H6 h k" b; w1 y7 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ z+ z( N7 T0 @7 Z; T
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做法
9 F" r E; O, ?1 u& y$ ~" iwww2.tvboxnow.com1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。2 D6 R& M/ Y+ P$ S- m h
/ I6 A4 c7 X% }: `tvb now,tvbnow,bttvb2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。
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3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。
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0 w3 T& Q& \/ q) ^, ^- ^ _4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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