材料公仔箱論壇8 ? _4 e4 ^6 n
鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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醃料
. m- T; H: E6 T( V2 W# m3 s" p4 T% \公仔箱論壇醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙
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調味
: M' D; \/ O8 H鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙www2.tvboxnow.com( V2 i7 r# |, ], D: { e
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做法
% {- p! o/ m0 T2 X1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ L, t2 N$ R- l- r
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2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。
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7 J0 {# Q" @+ d* |tvb now,tvbnow,bttvb3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。
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7 w( d6 ^0 y' _* E. G; t: h4 t7 c4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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