材料www2.tvboxnow.com7 d) ]* S$ ?& X, `. ~8 L
鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克公仔箱論壇+ l O' s5 H7 c- D# e
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醃料2 c3 R: q% r) X4 X/ p
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙" J) Q y0 Y6 ~; z
$ ^0 P- |, ~: f# O& B: l6 W# m調味tvb now,tvbnow,bttvb# `, K/ A2 [4 x! K8 \# J
鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙
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1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。
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2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。 J" x2 D) E T1 h ]7 X6 x
. k8 O% k. V( l0 m- n3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。www2.tvboxnow.com! s3 G0 h, H/ g
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。www2.tvboxnow.com! e. c# l [/ r; ?4 E3 h8 j/ |' p
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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