[中式食譜] 水煮肉片

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原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉) p. \' F; x' T6 q1 \& o( F; S( a
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
) }' v! Z* d* [- r公仔箱論壇2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
. D- O9 ], Z" {) Mtvb now,tvbnow,bttvb3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開 公仔箱論壇. F3 x4 e$ F; q# y0 X0 g
4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
" e) C+ d9 E+ ?' {0 V5 ?' @! X$ Vwww2.tvboxnow.com5、將肉片輕輕滑入湯裡
/ G/ J* y; w8 x4 A1 E7 M; g. y$ R7 Owww2.tvboxnow.com6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
+ ~0 F2 H" N  o% f! S) h' Gtvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
* c' N: \$ I* k4 M9 S( d, Y8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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( E8 ]$ `) r$ |8 |& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ]