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1.面：滚圆筋斗的手擀面
; s6 r& L- I! T; m( e* ]2.酱：干黄酱和干面酱各半
; K9 z$ a2 `4 {3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
. U- W4 i9 M) v! p2 c公仔箱論壇4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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菜码原料8 `4 ?! E% L4 Z. W/ D9 C$ k8 X% \
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步骤
8 a3 H1 x: ? N, i I4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。www2.tvboxnow.com6 Y ?6 p t5 _9 N- t
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。1 Y" F) K% F a" D
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。7 {7 r* R4 l$ V) l; b
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& q% q, V/ f" G" b4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 X; G$ C6 Q& ^
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
4 P9 N5 T1 K7 _tvb now,tvbnow,bttvb6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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