材料tvb now,tvbnow,bttvb! @9 Q* _5 |7 H+ o# z
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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' U) q. ^+ H8 h% q5 {: k公仔箱論壇調味
7 I/ z9 N3 j4 G' v* p7 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [- m% s" s6 H" ^
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇+ ^/ ^* p# K5 T& ]# k) }3 V
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脆漿材料
5 U) m1 v* [+ Z% D8 N: ^( g/ v/ |tvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙3 r7 i( R/ v @4 l; K
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做法
- Q1 l; T, u1 Q- Y' W5 Wwww2.tvboxnow.com1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。www2.tvboxnow.com, D( W+ H) i8 P' [! t# h7 K
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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6 P! X' U2 P7 v1 { O3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 o8 H* F6 Y* g$ q5 ^
2 ?+ ~; _+ g1 k& s4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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( i: ~0 Y) l8 w5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& p( B+ y8 v& a2 K( _ _
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。6 i1 m/ t( x/ ~: L, w
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。( t2 |3 V5 A; n- X* n- ^
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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