材料! U L6 V! _9 E P, d
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋: {0 ?. `6 S* T4 \3 D5 L
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調味1 \0 c) M3 u) d, g9 k4 O
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ I' r7 b- @; k& s
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料
. {9 M3 I$ u: Qtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙5 |$ b# Y3 t, l ~: Y
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0 x; N6 z# `# Z" P做法+ g0 d$ [2 T: k5 Q) h# n. M
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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1 u( v( N4 P6 w: o( U& l% V公仔箱論壇2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。$ U; d/ @8 y! a( e6 G
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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5 h7 b" ^# u4 W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。; q- a3 M/ v! ]4 C7 b! N/ m
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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