材料www2.tvboxnow.com. {+ I9 `& e" ]; v |5 |! y
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb T* O" `+ a: _- e# ]3 @( z7 D
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調味
4 X2 L9 V5 B) U8 htvb now,tvbnow,bttvb魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量www2.tvboxnow.com& m+ ` |7 k8 T( O
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做法
. X: }# ~" b3 W' p6 m! ^$ Q, ?0 J7 K9 ^1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& \- J* a; K& G; w- _
% o/ d% ]; t3 p4 N5 f7 T/ _9 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, s) D% f$ n( d# ~! ]
" P2 [/ \5 x( o; M% S; z4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 ! Q& L6 s W+ s7 [# a# u
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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