材料
. o7 c* J3 \8 B公仔箱論壇雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙
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調味' E% R6 S9 W- p: D' u
魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量1 K6 m: B' G. D* \3 o) n. \ W
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1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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7 k( g' w) }% r2 Y, }0 k! U0 D2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇0 n0 D" H7 E' y) C. Q) u( `
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。8 r7 ^) d" N$ T. V
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4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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