Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料
2 |8 g1 K7 z7 n. e0 J5 Xtvb now,tvbnow,bttvb意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ |! C( x! L" d0 Q% F
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4 T# v) c8 m- vwww2.tvboxnow.com做法
; S1 D+ X  f- m  L- S! r) Y* P1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。& g8 ]9 [& m% x/ ^0 J" G

# a9 o6 U7 m5 L3 L. N( D. E' [2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。www2.tvboxnow.com# Y7 H5 ]; [- w
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3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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9 z1 t5 ?& `+ ~7 u) bwww2.tvboxnow.com4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。7 v  Y4 ?6 o: B) D+ a

6 E" G7 z0 W# y: ~6 t$ J6 W5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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! I/ S) e. b" X! j# M5 F公仔箱論壇6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
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