Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料, U/ o/ s# O$ ]  f
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克www2.tvboxnow.com. J4 i" N0 Z1 r2 }
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做法. _) z( o7 R3 F% D$ v6 ~
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
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5 w7 P% c: X- r/ M7 O2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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- I, `1 A3 Z; B! _; g( a公仔箱論壇3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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9 W8 i6 M# m/ n$ z0 |5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
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