莎巴翁拿破崙

nt1972

材料公仔箱論壇+ {% F4 m% s7 {$ g1 M
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
5 N, f' X2 H4 A4 c& Gtvb now,tvbnow,bttvb5 y  f' J, N, U' B
) ]" W$ t/ T4 x3 e
做法& J8 k) C: }, Z( _+ I5 c. i+ H6 x9 y. D
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
* g% ^: A0 h3 _2 f5 {www2.tvboxnow.com
3 v  g4 ?* _3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
- T" B; O+ Z/ {3 A$ z0 P公仔箱論壇
1 F( C& U5 j' p2 h3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
* a( [; f  ~' stvb now,tvbnow,bttvb
' w+ \9 D! {! ?, ?www2.tvboxnow.com4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
4 a$ L% s! y9 e: Ltvb now,tvbnow,bttvb
- o: e: C) |+ I7 {1 E2 H4 L5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。