材料7 e4 u5 @+ _* w5 }! R4 d
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
9 z# A' F4 E; u
0 f$ l$ L7 C. e6 i |" `tvb now,tvbnow,bttvb
9 j% C. n2 w0 h# @1 T$ F3 ^% Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇' D* a5 Y9 M$ I
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
5 S! U( V7 s$ ~1 M- L9 A2 _2 Awww2.tvboxnow.com
; q2 e I; [7 z: n5 r5 u9 Zwww2.tvboxnow.com2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
% e. D& e6 N0 Y; U! n$ `$ q4 O/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# B8 E' A: a8 D. H; S
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
* W/ q; p4 R7 g/ ?& R! Iwww2.tvboxnow.com B/ v3 B2 A5 j! a, K. G n
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。公仔箱論壇/ U& z& ^& w3 o; C" w( H8 G
( X1 T; H0 f/ `& p6 D, J
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。 |
發表於 2010-11-5 05:42 AM
| 