莎巴翁拿破崙

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材料www2.tvboxnow.com, w8 R* `% A4 x
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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' T" y8 O, i- |8 A& [# W7 p  K3 _+ l公仔箱論壇做法
6 R& V2 ]9 H: i( I3 x4 C+ swww2.tvboxnow.com1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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, Z/ }* k0 v: h  u- [www2.tvboxnow.com2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。0 [- L) h* Y. A

- C4 o& }# p! t, v5 i3 [/ [5 Itvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H; M9 D! c/ a0 A0 P" {; }

7 Z9 O# ~9 |+ X公仔箱論壇4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。