對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 V1 Z; f- n4 O' b+ I+ _7 }
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名廚顧問 設計菜式
$ O4 n9 E$ _7 m5 t9 g1 ptvb now,tvbnow,bttvb步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。: F R5 N. [/ K/ _- K7 G" _. F
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
5 G. _" {5 _7 N, R; L2 B. x0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ?- B( S* _3 R/ j J/ L' s
食記直擊
2 k9 w& d7 J b& F% f, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
+ u% v3 H( \1 S( [" L9 G# |公仔箱論壇Info Bombay Dreams; I; W0 `9 R, h* ^) P4 R% f4 n- O' C9 W
地址：中環雲咸街( ?" l1 t; y$ q) w
營業時間：12:00nn至3:00pmtvb now,tvbnow,bttvb1 }4 V3 J* k- } q
6:00pm至11:00pm公仔箱論壇2 f+ h, |! ~/ a
交通：港鐵中環站E出口
z0 _8 D# h$ T* {0 p5 ~公仔箱論壇平均消費：$200/位" |$ S+ _, Q0 y
芝士粒乾咖喱 $82' D8 k- l9 P' y: d
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
1 F$ `- O% S# u+ B" atvb now,tvbnow,bttvb番紅花芝士珍珠$52tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 J$ U s, ]( \) C: x3 \
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
# h: U" D4 W+ j6 f' u2 jtvb now,tvbnow,bttvb香煎雞肉餅$78
) ^/ S1 ^9 D8 m免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。公仔箱論壇0 k' P; n5 W3 d5 A+ N% l8 c
Tandoori烤蝦$78/隻
* v" J( {1 \' x0 z8 w- R用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
* \" N# ^7 T7 _0 mwww2.tvboxnow.com炸奶球 $42
, g# |6 _" e$ T2 @. W, Mwww2.tvboxnow.com甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 [$ A# s \3 q( d. Y& E. j
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 P# D$ q- E3 H: Q
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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