對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
3 j1 i7 k# H0 Z, k. }: r9 }步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。) P( {7 j7 U* V/ q. @9 d
0 P" }. b9 R: r. z2 V' t; A! k公仔箱論壇菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊
. H0 P: a4 i/ w( e2 d' i8 u茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
. ]' J% k& @1 A5 e1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Bombay Dreams
9 A* Y" k: ^/ a1 [# x: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環雲咸街www2.tvboxnow.com+ b) B: h6 r% H
營業時間：12:00nn至3:00pm9 i& o9 F6 x8 m5 R$ ]8 j" E
6:00pm至11:00pm
9 `& k% A# y6 J6 b, ~# v公仔箱論壇交通：港鐵中環站E出口公仔箱論壇3 j0 n/ }) z. F* ~2 k, a* t. S
平均消費：$200/位6 p5 D& {; l# e8 _) S
芝士粒乾咖喱 $82
8 O! v4 Y* x' r) h S" n' ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
8 o% x4 E7 y( q2 }+ c) w( S番紅花芝士珍珠$52
& x! _4 F9 n& N5 w9 S5 F+ [珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
' d3 Q5 w8 Y5 A5 j0 y: Z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎雞肉餅$78
% b2 X0 z. _0 j- ^免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 w* s7 o4 {) X2 j& Y
Tandoori烤蝦$78/隻tvb now,tvbnow,bttvb" H# s, Y }- A5 u
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
2 f% W b O' l1 q* S4 M& I, f公仔箱論壇炸奶球 $42
A. ]7 U7 G4 ltvb now,tvbnow,bttvb甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
+ x4 ~( Z: I% Z' W6 ?. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。公仔箱論壇( T& {: @* H( J) j
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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