對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式" N* r. z& A" b% B1 X' |7 s& g5 Q
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。公仔箱論壇. R$ l( b4 ]3 ]& ?9 T
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊! f2 A+ h: f- L/ r$ S r
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
/ J0 \! G* q0 d; `公仔箱論壇Info Bombay Dreams
1 A x z0 N/ n) P' B& T7 o/ o地址：中環雲咸街www2.tvboxnow.com7 P6 w/ r+ O; K$ O+ p9 S9 n6 [# }+ F
營業時間：12:00nn至3:00pm! d8 r$ ?: `( A* ~. \
6:00pm至11:00pm w5 X1 }4 S/ S' Y( T4 N
交通：港鐵中環站E出口www2.tvboxnow.com. P: B; S& [1 F) G' @( o; L& ^' d
平均消費：$200/位
) _8 c- A6 w2 i5 C- Q' j0 O芝士粒乾咖喱 $82
- i+ p+ J6 K* l$ `+ rtvb now,tvbnow,bttvb自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。' h) V6 D; @. W0 A9 `6 J% E9 F2 ^
番紅花芝士珍珠$52www2.tvboxnow.com& y4 S, W% m! E9 C" R- ]0 _
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& F- R) C7 x/ ]6 u/ Z( W4 z6 E
香煎雞肉餅$78
9 D' x' \( N$ t( S公仔箱論壇免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。" ]" T& K; v1 v2 i% u. E0 B
Tandoori烤蝦$78/隻tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ @: l5 q% X( o0 h
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O @# M1 T0 a% h- ]- E( C1 A
炸奶球 $42
/ P) Y6 b& Z+ ttvb now,tvbnow,bttvb甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
5 ^$ j! m5 {- q/ d% I■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。公仔箱論壇* s" z( u8 b# G
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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