對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
! I& t; L" x7 K3 R$ m( p2 Q4 C/ }1 vwww2.tvboxnow.com步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
/ U& b5 `& b( W$ {$ L3 Y7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `* R" c+ n2 q; e* ]7 h5 E( x N菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
& [ e! u2 Y8 f. {8 W& M& Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. n$ E, e7 l; k, i
食記直擊
7 i; l6 @! U' L# r2 c! J" Q公仔箱論壇茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
* c6 g+ X! |! |5 G IInfo Bombay Dreams
% [8 Q3 ^) ?' V' B" ]4 t地址：中環雲咸街公仔箱論壇1 p9 U4 m' c7 A; i
營業時間：12:00nn至3:00pm公仔箱論壇0 D+ O/ I& z; s
6:00pm至11:00pm
0 k& E% H8 W v1 G/ X4 Ywww2.tvboxnow.com交通：港鐵中環站E出口公仔箱論壇% ?! Z+ v* J$ E8 M0 J
平均消費：$200/位
& S) e" i6 N( L. Mwww2.tvboxnow.com芝士粒乾咖喱 $822 ?4 u% @- o- f& t
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
$ y7 f8 H+ V$ b( r! [+ X番紅花芝士珍珠$52
' n3 W/ R% P5 T3 G' f% `5 B, {珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。公仔箱論壇* t4 `6 V& I( D* G
香煎雞肉餅$78
- ] ]1 B+ B# B3 A! }2 ytvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。www2.tvboxnow.com2 z7 z0 R$ [) \/ D5 B: {( c) ]
Tandoori烤蝦$78/隻
5 _' }3 k l" e& c6 b3 t. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb/ u n* \+ m& I
炸奶球 $420 P- l0 j0 O. A2 H9 k' t
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
9 i3 i/ u6 H: |2 |. D+ _: r■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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