銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇: v! x8 Y# a/ w+ K0 j
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
' O& M9 t0 C* ~/ D# g& g) Q: W' G公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層" i5 ?2 p& y9 y) f
營業時間：12:00nn至2:30pm
, v1 [& e) s, u# c: C& M公仔箱論壇6:00pm至10:30pm5 T+ l7 N8 @0 f5 @9 L7 [
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb6 G3 P7 f$ [4 W: f) m9 C3 @
平均消費：約$350/位
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2 O5 r H' g" M& L平台花園 歎意日料理. D4 ?, m' x% m
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& u$ |$ v9 Q" {2 {( O
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Info Hooray Bar & Restaurant1 j. I$ T2 F# m( b8 r+ c
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160, q; T- X3 A: B. M0 e/ b) r% q
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160
- z/ Y* o: Y' P, Q* _# q8 j) b& \www2.tvboxnow.com皮脆肉滑，肉汁豐盈。& {% [. e6 J8 v! M. \& W
8 y; q9 N, |6 r4 f7 [9 S公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68" \ g/ b( Z2 L$ s
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。9 ~) z- C+ i* ?- T( ~) e, j
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。www2.tvboxnow.com/ ?% f# q- r* A I! H
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。www2.tvboxnow.com1 F! K3 a0 R+ k2 E. f
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。7 s) J" k: x0 `6 O% T
1 V8 u) d/ Z) d" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198
3 e- Y4 C8 k1 ~3 N! @0 q; L1 m8 f+ qtvb now,tvbnow,bttvb麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168& C- I2 Q# L \3 l" y4 h
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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! I( Y" k7 c" ?# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
+ z8 Y( G& D6 H0 f& n4 _) I6 etvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
C; ?6 W0 ^2 I; Q! Y: _4 }茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。/ L5 F$ \6 d+ ~" O2 n0 V
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
0 b. R& ]% o9 ~6 ~4 h! q" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 y2 q; t# G- Y; K
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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