銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 ~ i3 x; G) N# i
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Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 v: C( J) k+ D5 N9 Y- D
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇; M. i) \; t0 h2 v
營業時間：12:00nn至2:30pm
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口
+ M+ S- \( X I; f6 K. \平均消費：約$350/位
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: g. R0 y+ v& P, s: v公仔箱論壇平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b# q g( W" Q8 l( |
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb) F2 z# G3 Z# l- m3 X% h( y
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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7 ^) i8 H3 W$ N6 @0 E, O: TInfo Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb$ t2 D2 U4 |; K5 q
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層+ [( a0 L+ }: U' e" `
營業時間：12:00nn至12:00mn公仔箱論壇 X. g* N' y4 d
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160www2.tvboxnow.com) u* Y5 F: t2 j- J; q% y' u
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( f4 i8 u) }1 }2 J3 W# k6 I
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日本山口縣長州雞扒$160
& P8 `- ^# Q* ^; A& |# p+ K公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
/ x% _! m+ c& Z# a( dwww2.tvboxnow.com鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]/ E; d; m7 Z- B# z
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) `: S: K$ J+ b4 \9 w1 [
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。www2.tvboxnow.com2 x' K$ Z4 J( A5 a" G4 B3 [
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
$ g; A: i7 E7 Q4 I% `: @. u麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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9 U+ J1 | J1 ~* G+ Rwww2.tvboxnow.com燒帶子金菇配蟹子 $168
. P' ?4 u/ a$ b肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb8 f! Q, T( I$ P6 T7 e# ~$ G1 `
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
! |+ Q: N, x$ u0 Y7 e- dtvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
% o- N' w0 \$ t0 u( ctvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
- P# p9 g, V9 d/ y# S0 ~7 ^: `tvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
1 j# G- k5 ?0 S3 P7 d. W; s■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ N! e9 D/ ]3 p% M+ W8 y. t
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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