銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。www2.tvboxnow.com2 U4 A+ e8 `9 ?( {' z# E
4 l7 Q" L+ o9 j f
功架十足 材料夠新穎
) `, S. {$ _- o* Ytvb now,tvbnow,bttvb在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 Y7 b0 s! Y( X* Y2 k; s
J# G9 @6 q& u* \2 H8 C: F
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。1 i. s2 F) M! W3 E
9 c5 k) {6 _) E% m$ Q! t) ]Info 鐵板燒海幸1 S' E) Z) _4 f
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
( k# [( b: D. {. C8 _( j% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb: ^$ X0 k3 Z6 H3 b8 {& a5 C3 e
6:00pm至10:30pm3 { J$ C; \ E v6 x% c. d- Y
交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _0 g' u+ ]! w; H
平均消費：約$350/位+ l1 @5 _2 }4 l4 Q/ g
2 p8 k) Z1 a7 v% n6 N
平台花園 歎意日料理
6 \7 I% u# C2 K2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
b5 @: @& A1 J8 O. x& f/ Ytvb now,tvbnow,bttvb+ j; G+ P$ v6 {9 l3 C$ b0 C. p
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
; y' S2 j1 ?' b! ]8 e/ ?6 Iwww2.tvboxnow.com3 h. b f9 i# A: {
Info Hooray Bar & Restaurant3 T, q n9 j2 S! T' o! T- w
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
/ I& I9 ?7 P" z ~. }營業時間：12:00nn至12:00mnwww2.tvboxnow.com$ M7 h6 }0 O' L9 J* P/ l& s# V
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
: D- p0 E: g! ]; b W0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位
! U: A* y: D4 e- C6 ]1 Ewww2.tvboxnow.com公仔箱論壇$ w6 M; F$ X C, e7 E! `
明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇) o6 f! H- x6 W$ Q. Y
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇' A$ Z- R% r/ a/ K: w. I
公仔箱論壇% z0 g, a& z6 ^% L0 r
日本山口縣長州雞扒$160www2.tvboxnow.com1 o( W- S2 F! ?6 Q G9 [ A8 c
皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇+ F& p, ^+ @" V( H( Y# G( J
www2.tvboxnow.com. E" n! Y8 N* _, c/ E
鵝肝海膽蒸蛋 $68' s9 i7 I' V. a+ M, u, P( x/ F
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z0 J8 {' g; p/ L2 p$ a) |
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
$ y; D0 r Y6 Q0 s. d7 nwww2.tvboxnow.com■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
) Y3 F6 l% R( y9 ewww2.tvboxnow.com■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。3 N7 F7 t% \9 J/ }" Z3 i( C9 Z0 ^/ u
$ Q; @* h( K& W7 D* _+ q
麵豉焗鱸魚 $198
* a% ~& j% p0 K' ` M麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
* S, L+ @9 |$ R% a- y. @www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 p3 L. y: C. a3 N% Y& l
燒帶子金菇配蟹子 $168
& Q6 H3 J* F3 p$ f1 y4 a7 z1 c" k公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
( O4 E, @$ U! i3 Y! O% a
( y$ l$ A; G- X8 mwww2.tvboxnow.com魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128www2.tvboxnow.com6 i) I$ k& o. l
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。www2.tvboxnow.com$ }. R% Q% A" g0 `9 L2 o3 U
: B# Z6 X- \8 F) R& K7 P# @
三式茄子 $85
5 ?, p+ {6 E* l$ i* pwww2.tvboxnow.com茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
1 f) a% V8 U: h1 m: V6 l( l& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
, F% ~. P% w0 j3 Hwww2.tvboxnow.com■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
% d% p# p% {- H; ?$ h7 j公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
- R' \5 p" E% r! Bwww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 