銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。公仔箱論壇7 a( I% E$ E( P& {$ H- p6 v; w
: F( }, x% a- ]( n
功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇8 C$ A- ^8 z3 h
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
; ?# o& b, Y6 f p. x# y公仔箱論壇
& s5 X1 Q+ s6 A$ ?$ I, d" u+ Hwww2.tvboxnow.com鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。www2.tvboxnow.com' I! w" ]8 z( W8 [
( l; o# Q- B! M% \! g; V6 b. \tvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
+ F. q4 F" c5 x, S" {0 @公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
6 H& ^; p0 ]! D" z營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb0 j& C& K! d8 n3 Q Z3 f/ @( k
6:00pm至10:30pm
& [: Z& }1 [( j5 m交通：港鐵銅鑼灣站D出口
$ V# ]! a- x" ttvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& c3 |! r2 w, p" s) \
tvb now,tvbnow,bttvb4 W' P$ e. R$ n: B
平台花園 歎意日料理! P8 H5 [3 M d+ V$ }% y& M& u
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。- L" D# G! F/ v& D' _8 r5 }
. l4 R$ C4 o4 I% g$ `
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ _! t; Y, C
www2.tvboxnow.com5 {' L* N& O, K$ b
Info Hooray Bar & Restaurant
$ w5 O( [$ ?7 N! [3 W5 ~* [% wwww2.tvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
9 \7 z8 z8 \6 B- g, Mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn
& r- R6 \0 P/ `$ x* {交通：港鐵銅鑼灣站D出口
% a$ s; ]- W. r. N7 |8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位公仔箱論壇6 V9 j O% e0 L" E& } u
! y$ V9 T) i7 f F. x( H. |
明太子鐵板大蝦$160www2.tvboxnow.com+ Y! I1 T+ O, R
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇* t5 C8 n& Q* G5 S1 T6 {- F$ P
公仔箱論壇$ R! n* H! W" s5 g* _
日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb; E' f0 M/ `( o; z1 e. } T" k
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
' g9 r8 ]" C9 K6 Q$ z& Ktvb now,tvbnow,bttvb+ U# q/ q8 o; ?' x) U5 X M- F# \7 ^
鵝肝海膽蒸蛋 $68www2.tvboxnow.com& | t* \7 r4 i W0 y
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
7 t5 L. L: Z/ wwww2.tvboxnow.com■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇$ c1 n* P. S% R" ^" N! h' G z
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。www2.tvboxnow.com7 ^: j$ R9 Q0 X$ G) I
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。www2.tvboxnow.com% l2 e$ N/ Y |& U% W
& q7 K+ `3 ?$ u+ n8 C麵豉焗鱸魚 $198
" y7 y X) V1 }麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。9 p# }+ s! A C3 `* Z7 `5 Q" T
公仔箱論壇+ H% z: ^& r$ e" C [! L' M
燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb, i. R7 Q# v0 D3 ?. K
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ S& A" \. v& C* v1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% X1 ]: d: ~( Z( I$ c& ?! ^4 F
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
: B9 a& t& K. h- n# l Ptvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。7 e2 x: E+ K; X8 F! k" i/ a9 n
" @" x1 y% O% ^* U% L% j' v8 O5 \3 @
三式茄子 $85, m$ k+ @0 q" ^9 ^
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
" s8 C6 s$ p8 {. Rwww2.tvboxnow.com■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
- n# W$ H6 I& G' E8 {, `/ A■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb0 l7 n: G! D- S1 x9 a
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。www2.tvboxnow.com0 w0 o4 X0 o+ J6 p
|
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 