銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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4 D% G @3 `4 ?. m功架十足 材料夠新穎
9 }( A5 @4 S/ l: V, Stvb now,tvbnow,bttvb在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: f" K% Z6 A' s- a! b* [' r
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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$ Q! k! {- q8 b8 [- IInfo 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ j9 I. N' H2 T4 a& \' R
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
; T. V B* {9 }5 j營業時間：12:00nn至2:30pm
. n: D5 z! d# Q" V/ L( }www2.tvboxnow.com6:00pm至10:30pm" C$ @; m6 J/ ]6 T4 B
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
4 O* k. r" \/ }5 S* S平均消費：約$350/位- w |) c4 p0 ?! r& ?( R
1 y4 Z3 ~5 C) E+ n# N平台花園 歎意日料理
1 N1 [* O& P2 {8 j! m4 A0 j不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) g$ Q- d$ a d
. V" g* [3 B4 o不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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; G4 `0 d& {- n$ \- i4 p, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant
, s2 V$ R# h/ x1 Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層 a# ^+ |( \6 K; k: q, o
營業時間：12:00nn至12:00mn
. D; w- u: H7 \/ \5 E9 l0 Y公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
: i1 v8 @# l# i平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ ]" L7 b z, g% k, A4 }/ d5 C
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明太子鐵板大蝦$160
9 e- q# u: Y1 }( i1 xwww2.tvboxnow.com明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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3 d- I q5 I8 ^6 J2 j% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160) z# ?, V9 F9 Q$ p) N
皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb5 b: w. L! X& D$ R$ @, y( c' K7 @
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鵝肝海膽蒸蛋 $68www2.tvboxnow.com$ x* z# a1 ~1 o# x
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。+ A3 }( ^6 Q. a0 V
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]- ?5 N0 p. U7 F; b, @& L: b
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 I8 L% j; ?- o4 U" G- M
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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; h4 u* \4 D$ }5 v" P* v) d3 \4 N8 K麵豉焗鱸魚 $198
) n+ {; H& A( S" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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/ L* d% [$ i+ \+ @) n燒帶子金菇配蟹子 $168
0 S0 C/ V1 b/ x4 J3 Q肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。www2.tvboxnow.com( a( d5 o8 w. m) q B5 \# {
. o1 z P9 }! Z V( v5 P3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
i7 h, S4 X1 c, w Owww2.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb6 n p7 c" @) U/ e8 p" o1 e! f$ i p
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三式茄子 $855 c2 X/ Q. i. f, [6 S/ x# V7 g
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。公仔箱論壇0 x7 O" y% N! K+ f* b7 X
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
' d9 R# n G Z6 f' B7 t* Z7 A■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
y1 C5 h2 Y5 S! _0 L* ~- j3 Rtvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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