[西式食譜] 紅酒燴牛尾

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材料( a+ @# s3 p" F% C
牛尾半斤、紅酒 1杯、蒜茸/生抽各 1湯匙、香葉 3片、老抽半湯匙、紅蘿蔔（切粒） 1條、西芹 1條、洋葱 1個、麪粉/茄膏/茄汁各 2湯匙、胡椒粉少許! f8 A- O% x" ]$ z7 p9 `

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做法3 @! w, a; [2 ~6 _& Y
1.洋葱切件；西芹切塊；將已洗淨的牛尾汆水，撈起，加胡椒粉和麪粉拌勻。
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* G4 B5 a4 g# p$ F: Y5 z# Q2.加油入內鍋中，爆香蒜茸，加入牛尾、紅蘿蔔、洋葱、西芹、香葉，再下生抽、老抽、紅酒、茄汁和茄膏。
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9 j  e+ X$ T" T( D7 ^. s3.蓋上蓋，按「燜」至 2小時烹飪完成便可。; U7 ^+ N( c3 v

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