[中式食譜] 人蔘雞

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. [; P# W5 l) S5 e( ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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仿土雞 1/2隻 公仔箱論壇6 X2 V8 G4 X( ?, H) F1 y* l
蔘鬚 15公克
1 \6 O  y; Q8 Y% t% t( L7 E) ?  p紅棗 5顆
  N1 y- \2 F. _薑片 20公克
. O: ]4 o/ y" |0 d' p9 X公仔箱論壇水 600㏄ . f0 K8 \  ^9 P) a# n8 a
【調 味 料】 4 T! O7 X* O, i) i9 }3 v1 J

, m) x9 A9 h$ K6 e7 u# Q米酒 1茶匙
- _( C9 r% y9 q& s- p6 twww2.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇8 u1 O# @( V4 M: B' c

. @8 @& N6 I* F0 A4 I1 T公仔箱論壇  
' R: B. v6 {; B$ m- e0 p7 i8 D" V【做　 法】
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! y7 b3 |3 N: \) G2 ~1.仿土雞剁塊、放入滾水中汆燙約2分鐘，再撈出洗淨瀝乾，備用。
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2.蔘鬚洗淨，泡水30分鐘後瀝乾；紅棗洗淨、瀝乾，備用。
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2 X' z# k; M7 E3 u# D3.取一湯鍋，放入作法1的雞塊、作法2的蔘鬚、紅棗、薑片，再加入水以大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，續燉煮約1.5小時，再加入米酒及鹽拌勻煮滾即可。