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[美食介紹] Chez Shibata 日本星級餅店

甜品從來具有神秘的魔力,開心時吃甜品獎勵自己,傷心時也吃甜品哄哄自己,總之就是甚麼時候也想吃甜品!% i# O% a) M2 A) Q+ R3 b: j
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法國是甜品的故鄉,該國出品當然讓人趨之若鶩,但日本的細致與精美,也有不少捧場客。2 h$ r! j1 m- U  g

# c" ?. r- B9 v- swww2.tvboxnow.com日本的星級餅師柴田武先生,所主理的 Chez Shibata,繼日本國內的三家分店和上海分店,正式在香港插旗。) ?7 N2 R! B- z' Q, O  L
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柴田先生的背景絕不惹少,他畢業於法國甜品學院 Ritz,亦曾於當地的 Chez Mirabelle及 Escoffier Hotel
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吸取經驗。他最擅長的,是把日本元素注入法國傳統甜品造型,塑造自己的個人風格;還有讓甜品混合音樂、時裝的元素!
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另外,柴田先生做甜品時,亦會細心的為亞洲顧客設想:「歐洲的甜品普遍較甜,所以我的出品特地降低甜度,更適合亞洲人口味。」筆者從來都是嗜甜之人,當我試吃鹽味焦糖泡芙時,卻還是覺得那甜膩度不是人人接受得到,不過整體味道就十分不錯。Chez Shibata 的甜品造型漂亮,舒適的店面裝潢,更設有數張檯子供大家坐下慢慢品嘗,相信很快會成為大家 shopping 後 high tea 的新熱點吧!
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抹茶朱古力蛋糕。抹茶更是柴田先生專誠在日本帶來的。
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女神 . 特濃朱古力慕絲蛋糕。採用法國頂級黑朱古力,以幼滑的朱古力慕絲包裹巴巴羅克(即雲呢拿慕絲)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 b/ m2 D, |: R& x% W

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鹽味焦糖泡芙,上面的那幾顆是法國Bretagne牛油,入口即溶,不過甜膩度不是人人接受得到。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V4 p5 H: m# ?

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Chez Shibata 的招牌心心蛋糕,鮮紅色表面和圓滑可愛的造型,女士們一定愛死!

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