材料
- |/ Y! j M9 {8 M; L脢頭肉 300克、雞髀肉 200克、豆腐 100克、蛋白 1隻、小棠菜 5棵、蒜頭 2瓣、薑 2片、橄欖油 2湯匙+ ?" Y6 K: H6 K |
7 K( U! `% I5 ?7 W- [醃料
, f- Z0 l2 ~2 f; I0 f% ntvb now,tvbnow,bttvb薑米 1茶匙、幼砂糖 1/3茶匙、海鹽/麻油各 1/2茶匙、清水 1湯匙、即磨胡椒粉少許、生粉１ 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I. S7 p! t7 s# O
/ C5 ?1 M9 c% q" N. ~3 h7 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料www2.tvboxnow.com+ j( K9 r* [; ?3 T6 p
紹興酒/蠔油各 2湯匙、雞湯 250毫升、即磨胡椒粉少許、海鹽 2茶匙、幼砂糖 1茶匙
j8 }( o3 j. V! U: j. S ? Z
( ~: k+ A! x( Fwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ C6 Q# X( Z. ]2 ?
做法
2 a* @; a. L. }- @公仔箱論壇1.脢頭肉與雞髀肉分別去皮後切粒，剁成免治肉。脢頭肉、雞髀肉加入豆腐攪勻，再加薑米、幼砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、清水攪至略起膠。7 A- e' c& g7 H
1 N" P! m t; B/ ~& L2.加入蛋白繼續攪至呈黏性，再加生粉、麻油拌勻，醃 15分鐘，搓壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 o. t+ f2 U! l
! u3 O- B% Z% \$ ^* I3 d8 H- R9 @/ ^www2.tvboxnow.com3.將 1湯匙橄欖油加入平底鑊以中火加熱，放入肉餅，以慢火煎至兩面金黃。
) _/ v/ R2 x) b _- x$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E: O- i/ @. ]; T% H0 b8 Swww2.tvboxnow.com4.小棠菜縱切 4瓣；薑片略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], `, `; t$ G5 N) ?& ]/ o
tvb now,tvbnow,bttvb- c* E4 w8 @5 y7 d
5.鑊加入 1湯匙橄欖油，以中火加熱，爆香薑片、蒜頭，加小棠菜炒至亮身，灒紹興酒略炒，加蠔油、砂糖、胡椒粉、鹽炒勻，灑入雞湯，放入肉餅，加蓋轉中火燜約 20分鐘至汁略收，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& F# _( `: K$ a& U" b5 V
|
發表於 2010-11-10 05:35 AM
| 
發表於 2010-11-10 09:55 AM
| 