材料tvb now,tvbnow,bttvb# r- G9 m7 C+ H) d
脢頭肉 300克、雞髀肉 200克、豆腐 100克、蛋白 1隻、小棠菜 5棵、蒜頭 2瓣、薑 2片、橄欖油 2湯匙
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醃料
0 M o: B- j0 V1 G4 X* a" k) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑米 1茶匙、幼砂糖 1/3茶匙、海鹽/麻油各 1/2茶匙、清水 1湯匙、即磨胡椒粉少許、生粉１ 1/2茶匙
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7 m. ~/ C8 X3 a- Z/ itvb now,tvbnow,bttvb調味料2 o$ v' ^6 Z5 O( m( J+ |2 K
紹興酒/蠔油各 2湯匙、雞湯 250毫升、即磨胡椒粉少許、海鹽 2茶匙、幼砂糖 1茶匙
0 a5 A; I8 X: x; |. K; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! e3 A" ]4 h( B& M
- O- G; R9 t$ `! @4 n: ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 s0 n& V" F) \0 M) ]$ k8 N& n
1.脢頭肉與雞髀肉分別去皮後切粒，剁成免治肉。脢頭肉、雞髀肉加入豆腐攪勻，再加薑米、幼砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、清水攪至略起膠。4 |8 M8 P9 ]/ }4 f0 r g
9 f3 [# i4 N6 @3 g$ H" B9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蛋白繼續攪至呈黏性，再加生粉、麻油拌勻，醃 15分鐘，搓壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f* o1 x4 _2 z6 ]" G, f: A) Z
. m. n+ W: ]6 B3.將 1湯匙橄欖油加入平底鑊以中火加熱，放入肉餅，以慢火煎至兩面金黃。
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7 F+ p3 m$ s0 a: a" o8 L( b8 }www2.tvboxnow.com4.小棠菜縱切 4瓣；薑片略拍。3 }( N9 V0 U2 n' d' X
' [+ q F4 e: y N* N7 f5 j! L公仔箱論壇5.鑊加入 1湯匙橄欖油，以中火加熱，爆香薑片、蒜頭，加小棠菜炒至亮身，灒紹興酒略炒，加蠔油、砂糖、胡椒粉、鹽炒勻，灑入雞湯，放入肉餅，加蓋轉中火燜約 20分鐘至汁略收，即成。3 I3 v% f+ ^' \! b7 Q
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發表於 2010-11-10 05:35 AM
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發表於 2010-11-10 09:55 AM
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