材料
8 B) T* U0 ^5 |0 _tvb now,tvbnow,bttvb烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙
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調味料www2.tvboxnow.com) D) H3 Z9 j9 i! J ?! q# W& E
蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒
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, d! G5 }2 d9 g7 Y3 V& v& p做法www2.tvboxnow.com, [, i! Q; H1 v- m2 J/ z
1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。% g4 g' ]# K3 J9 Q5 k# z8 a1 r0 ]
4 U5 M& K$ a( p) m1 v公仔箱論壇2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。5 a. ^( V- x3 ]: X
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3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。
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4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, E% q: s+ c; r+ F2 A! e; P4 {
i( ]& h5 W/ N2 J0 j* z, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。www2.tvboxnow.com5 }# }, w: y7 L0 @
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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發表於 2010-11-10 11:54 AM
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