[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料
7 i4 Q0 @3 U- Q& P+ {, J+ Utvb now,tvbnow,bttvb蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量. `( p1 Q& W& F9 ^3 Y4 B% q! n
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1 w' K' q* c. j. Q公仔箱論壇做法
( G  `' t$ o& }" C, x# |, ^www2.tvboxnow.com1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。& ~9 J( N9 C8 O# q- a+ U' d; t

2 _3 G' q: X& I- l8 wwww2.tvboxnow.com2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。  Z, {3 R% {8 e" u2 F# u. W% ~
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3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。
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6 T; x/ V) U, v; J! p市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。www2.tvboxnow.com( J* }; `8 s* W4 Y3 e

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