材料
' X( @1 }( Z9 d( o6 x- Bwww2.tvboxnow.com新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙. C1 {1 W7 a9 E2 ~8 o' n
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. u5 ^" W6 |$ s4 e
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
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5 D8 H; M! l9 C, f |8 ?1 P, S公仔箱論壇調味料
2 U& q! F$ @+ b" o# h; Z0 X* v) [8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙公仔箱論壇% C! W3 b1 K+ F" q& x/ S6 w% u& `
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做法www2.tvboxnow.com2 D" E, ~* E0 r9 C& T! n
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。# b9 x) C' A9 N2 U
/ y9 j3 s7 W8 D5 S& d" }+ I# d' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
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/ [, l( s3 r& u) n" c; U& i# `www2.tvboxnow.com4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。www2.tvboxnow.com% p$ D* G- Y V& A4 ?( i
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切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:53 AM
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