近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。tvb now,tvbnow,bttvb2 {, L' o! N0 E) _; _2 ~
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意菜名廚限日進駐tvb now,tvbnow,bttvb. _( [; Q( U( d% {) w- i3 p. `8 j
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。4 _5 l8 A% s# F! d' i0 H- G# s+ _
5 v' Z) o# n f7 O X走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 M) _$ A9 }8 c j
' L1 |3 a& x; a/ [1 J9 t1 h' X; Utvb now,tvbnow,bttvb烤西蘭及羊架" q. {: o$ M) V. Z0 v
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。www2.tvboxnow.com! ~- \9 g1 q5 L! ?; r. m% v0 }
2 w0 X! a. F0 _# v鱸魚
% C( ~/ o" y1 f9 \' k8 ~以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。公仔箱論壇! F5 k; g' _7 _; ?6 u. w
8 o5 o) u( I$ [0 |7 w# y, j) _www2.tvboxnow.com甜品公仔箱論壇4 k6 |( Q: G1 _6 a Q5 [
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。. D0 q) e, F4 |! k/ J0 ?! j
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凍海鮮公仔箱論壇; g I$ a. I1 ~9 F$ T% K* Q
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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意大利雲吞（左）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 ^( r. d) X y& n- ?* ~
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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巴馬臣芝士（右）9 I1 k' U/ p5 ^
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。www2.tvboxnow.com5 X0 o" p2 Q3 ^/ ], ^) v! j( w
2 x; |. _- a- n5 Z. M/ h. k3 wPizza
/ X! U% G. U d% g7 F5 r一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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意式風情自助晚餐
3 T9 e8 x7 i% ]" }4 D3 t4 Kwww2.tvboxnow.com時段：6:30pm至9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb. `2 Y; u5 W' i9 C9 R% {
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
: t2 Z; G& ^, d- \. u* N9 I+ v9 l地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
5 h" P8 f; R8 h$ t2 E/ ?! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l1 H9 P+ q7 t( M
■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。, X0 t9 i1 n! M* t: b
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @( n2 g6 z# g! O- o4 a
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。公仔箱論壇/ _+ m, S8 }, M5 m/ Q3 K/ j
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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