近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。公仔箱論壇2 i8 p% M/ E8 l) I( c0 |
# _1 T) w I: t' I' M, x& E0 n意菜名廚限日進駐
/ N, n1 q Y# a) ~tvb now,tvbnow,bttvb西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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- Z# B8 r, k! l3 f0 w公仔箱論壇至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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烤西蘭及羊架www2.tvboxnow.com0 G' _7 W. R$ a; c" [$ _1 |
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
1 k7 A- g+ H% r- m8 }* t- ^$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]- `4 U( r7 v# r5 s9 vtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚
6 Q3 w7 P1 l1 W8 F4 b4 _www2.tvboxnow.com以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- X3 h6 x2 Z
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甜品
$ O5 y" Z* F2 o# b6 P; Q4 Vwww2.tvboxnow.com有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" Y' \! Q* S" [" c {* n
. K- n5 v# s* P/ I. |凍海鮮
* R) u' U8 x; z5 _3 Z3 W是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' Z8 ]3 W* w' x0 u
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意大利雲吞（左）
1 J3 Q# y ^$ r( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。tvb now,tvbnow,bttvb( {9 n" N1 b p0 @* [; ^' _% {
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巴馬臣芝士（右）. F5 \: f& x- c8 }
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) Y+ `! ]$ g- `: m3 p4 o
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PizzaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ G: W3 r! E H) {
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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( S4 X6 S* t; l) _# j. U% h意式風情自助晚餐
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價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 |3 B- S/ |& X: }+ x
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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+ @) E6 k0 G- j& j! btvb now,tvbnow,bttvb■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
! P+ E4 E( g5 D! ]2 f* O6 B9 M公仔箱論壇■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
* Y4 V% D7 Q2 k h% H■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 C6 }% P8 a
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。- ` E, E# ~' H/ N6 {3 y7 S8 D3 P7 F
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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