近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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意菜名廚限日進駐
- {: i2 O. s8 ~# y, fwww2.tvboxnow.com西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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; o; i0 N. t4 H. g# ~* Ftvb now,tvbnow,bttvb至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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烤西蘭及羊架tvb now,tvbnow,bttvb9 E$ W* d4 h* A. f2 r+ F
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 U+ e2 T K( q7 w6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ P6 k) r! z+ f- J6 a" m
鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: o) S' V9 a2 r9 X
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 h$ U9 N# g9 s. p" y b
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甜品tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 Z. Z$ e0 l6 {
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 V Z/ {; ?1 r: S4 m
) ^7 e# O0 ~: E4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍海鮮
" Y' m/ C& v7 l% e; r3 \是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。& z4 C1 s2 o0 n' q2 l$ s! c
, l3 X7 R8 |! X& q) j* R! m8 w4 ^www2.tvboxnow.com意大利雲吞（左）tvb now,tvbnow,bttvb- @# a% n% n9 r& G2 L9 e
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。www2.tvboxnow.com# [& [6 V. Z( w4 w5 ~; K
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巴馬臣芝士（右）
/ {9 g" Q2 V2 z7 ]6 r公仔箱論壇口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。! X& |$ d) \0 d. N
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Pizza
6 Q7 x( \; f7 J8 Z/ Y9 W g8 Cwww2.tvboxnow.com一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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意式風情自助晚餐
8 \6 v+ y4 K8 }, a3 e+ e5 hwww2.tvboxnow.com時段：6:30pm至9:30pm; D$ q2 k" {, [1 E3 G t$ n3 C
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
% _3 |, c4 J& L5 m/ A+ C% S公仔箱論壇地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓tvb now,tvbnow,bttvb: F3 }0 L" P3 ]/ T4 q: U
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
; V) w$ w0 |& p) S7 j* h# a■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。, l# O( d0 }3 P, y
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。0 ]" Y E8 U8 b# [6 N0 j5 p! k* A h0 Q
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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