材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 g. ~3 B7 w4 U9 [' H6 P/ D% ]
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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4 q9 L2 p! P" L, v+ ~& N3 \醃料
; i1 d- ~7 t4 h糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙; s5 q2 B! ?1 S R: M1 Q
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) {7 |$ o3 ?4 h' Y5 C2 O, J& Mwww2.tvboxnow.com做法
/ r! w* E. h2 D' a8 h2 j公仔箱論壇1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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" H8 X$ m7 C& W3 y: g$ t ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇* J9 U) ~3 ^2 l+ i# g5 ^
9 Q# g! y* ?9 R0 |/ }0 Y* K3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, c+ g+ r/ z& q0 V8 ]7 _) j" v$ Q
: W! d& n* }+ n4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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. f- S9 E- r7 F6 R6 R5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。www2.tvboxnow.com% Y$ s' H7 f" ~2 R& R& O
z4 y% T D( r s4 j6 H6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。www2.tvboxnow.com9 }4 s- l2 R- Q: K$ j3 I
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。tvb now,tvbnow,bttvb1 C# f% V/ U: r. _# T
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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