材料
3 `. i( w7 J. s% t2 K+ kwww2.tvboxnow.com和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量* _# L, E! [9 W+ b' t" m3 G
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醃料# B$ V* A' x# i. I7 i# z0 a8 a; o
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙8 [9 J2 z7 o! p6 A
1 _; c$ a7 c3 ~1 n. e) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 r4 l7 o Q; |: }4 x! E
做法
: O. a9 v- K P+ a公仔箱論壇1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。公仔箱論壇2 p7 x/ {& D0 q5 y6 J
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。) L8 k2 k) G, H3 D5 S/ ?( u$ Z
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。www2.tvboxnow.com4 V) k2 e. E1 c v
! z0 L& F4 [" w; t5 Q" v E4 F* ^www2.tvboxnow.com5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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# {5 {# H V0 @0 b# n+ B- b公仔箱論壇6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 u3 z6 E+ U+ N+ O
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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