材料
6 [* m k6 o( V3 p2 w/ V5 ^和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com2 K$ t! J, k# v+ E; j+ p
# V# ?- N3 u/ n: v& V公仔箱論壇醃料
0 C0 T7 }) H2 F7 J7 i& {9 f0 d/ D糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙# U' }: J5 u6 A8 t, E' o
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9 J/ e- c/ w! s3 V* H0 z9 utvb now,tvbnow,bttvb做法
0 `, V/ P0 C: ^' _+ _1 c9 j2 vtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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- m* A$ P, l `7 d2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 K& W6 \9 o8 m) a! M
: D9 }8 b0 G1 zwww2.tvboxnow.com3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。www2.tvboxnow.com+ n" v1 n, o; S2 |: W
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。) w% ]' ]! w3 @9 o0 }: Z
, J* A S; A# j% o8 T. m$ Qwww2.tvboxnow.com5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
9 R. o$ h/ r5 `0 P8 _: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N5 K* k( ~. i. Q6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 ?. [- A7 I% ?8 j
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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