材料 ' A6 ?3 o( c( W. A6 `- [
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量& h' ~. d8 s' [9 x$ B7 F4 R& ]
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醃料( v5 B+ t5 x# a! G( [# x8 k% }
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙" H) O" W3 g$ @1 E
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做法www2.tvboxnow.com1 R7 k9 X* L: |& ]3 e9 f
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z% V6 T4 ?! l$ _
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。' p( l/ t+ G( ~. M* K+ c
d! g! i6 W' Y" W5 q8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
/ N. g' B; L, V: b% z& y' w! ~0 B+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X5 b _* O* q公仔箱論壇5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。公仔箱論壇# d. P r8 L) k; H. F" z$ t
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。www2.tvboxnow.com0 |% |' N) U8 A" r8 T# Z' B" e
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+ [1 }6 T7 L- p8 z) i" Q公仔箱論壇記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。www2.tvboxnow.com+ `8 h8 n( o5 ]; J- O
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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