材料
5 y4 M9 `1 N7 J寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料www2.tvboxnow.com4 J) @) p$ F$ f+ d3 ^
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量, B) _( u, ^. |# y
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& V' Q8 X3 c! K3 Q- O/ M1 j公仔箱論壇做法
! a7 T' Z2 P9 Z. S: ?5 `8 p1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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& G Z/ @# V& x% E5 j公仔箱論壇2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
0 t, n( A, E2 z) k0 W$ I `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g+ f+ X' D) T% ^$ E, M6 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。# P+ h, H' X0 b
( v1 `: n- R( h8 j/ B9 ]公仔箱論壇4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。; _6 q8 I: \/ s* F
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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' {+ K! b( O% M1 s7 h公仔箱論壇蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" k" q8 ?: d
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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