[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
$ L" K; {# m# S4 x$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' J$ j% V; H$ M) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! J5 _" M8 O
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- T5 M  d* e
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量' [# m, \' r# _% q! G

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做法
3 H+ B, M. O8 s+ xtvb now,tvbnow,bttvb1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。8 ^% z7 M1 r+ y0 H7 ~7 a* T; p0 ~% N

( k' s; Z7 p2 ~( C. J1 a3 o2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3 U) C4 }1 G, Y, M5 S7 r' vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。www2.tvboxnow.com# C" ^8 z' Z' f) m

3 O3 ]9 Y- ^; d3 t6 L) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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6 b( q5 @( I. ?! Pwww2.tvboxnow.com5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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