材料tvb now,tvbnow,bttvb! x; i( |/ [1 R* K0 _) B7 z2 A" N
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料
5 Z8 d* Q9 T* W7 F蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb" h; J$ X! c& {0 j
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做法www2.tvboxnow.com. n4 c+ g) A( ?" f e8 b
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 g* b8 I G7 t+ @6 n
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2.燒滾水,將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟,取出,吸乾水份,再拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- l2 S6 Q2 F4 ^7 p/ O
& V2 G7 c0 F' Z) h2 U# J& ]9 M公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃,放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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. `7 n# w* O8 V" s. m1 j8 k; ^4.開大火倒入雞湯,加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後,放入海膽醬拌勻。! C O. c1 |5 \/ X9 r. K
3 b5 i9 x8 F/ X2 g9 F" B/ L5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻,加入生粉水埋芡,放在蠔殼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 L. k& i* L" s, E
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- @9 \. W. R: B5 t) awww2.tvboxnow.com蠔汆水後一定要吸乾水份,炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) y3 Y" I x$ d! \' m$ v
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