苦瓜鑲肉材料如下：9 R0 l, x" |; W1 z2 W" w& e# ^
1 u4 b5 C* A/ h6 E- T- U8 g1 W% n五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋
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& |9 z3 c0 [5 y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉; Q6 E# L) g, F; B" T
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作法如下：+ Z3 }8 {/ M9 c9 D3 M; A. E, Z0 M4 q" N
& [/ v3 l4 r# c) B' t& y0 c3 X8 k% Y1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用
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" J) u' M, h+ P8 z$ b8 r: r公仔箱論壇2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉& d; ?8 _- p, @) S& n4 a
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出
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, A2 c) L- Y% [3 M# r4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖& r. L/ ]9 l, C6 J2 _& }
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋 |
發表於 2010-11-13 04:37 AM
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