[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

nt1972

材料
2 X4 C6 J' T" L  ?1 n6 }: [: c杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
( ~: `: f( ~6 z" E7 @8 J7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 h, u6 |7 ]7 w
. X( b) E" N- v/ G9 T6 o
做法tvb now,tvbnow,bttvb) @4 S; H# r; x5 B7 g9 @! A8 F
1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
% g9 ?0 t0 G7 s0 A7 C4 A9 ?# l: M4 J
- J# d( A! n  _6 d4 m- f0 Xwww2.tvboxnow.com2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。公仔箱論壇5 Y1 }5 J& I( `9 z/ `

5 @$ x! j  l4 ^) ?$ u, s/ f. n' X& Vwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 F  l4 l" N( _9 Y5 z! |* H
www2.tvboxnow.com8 X: L: ^% @1 v
4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。
3 j0 @3 u) k, ]3 n! [/ Gtvb now,tvbnow,bttvb( t9 J: s' I7 P) {. U

. X2 I4 z' `  p怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。7 T: B+ k" o& {' H0 P+ [3 e

hippy_123

謝謝分享。