材料
. `% a5 K& \# S; X$ W2 }# T$ d+ ]薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量
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胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量公仔箱論壇# _* E {9 d0 i$ ]! V7 ?" M1 ]
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做法www2.tvboxnow.com& O' U/ j0 a. J( N1 o
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。
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& o6 L" s% l2 ^, vtvb now,tvbnow,bttvb2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。0 }5 f7 Z9 q/ h3 |7 T5 ^
1 t$ |: s5 i* s! f/ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。! r2 E6 r) t3 [
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。9 V3 j3 y1 h# f( `( L
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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