[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

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扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙www2.tvboxnow.com' @' d- }4 m: o! [& ~4 \* ^
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金邊粉汁公仔箱論壇8 P6 W8 r. M5 b& b& l( j
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克: L' P) Q- w& x+ z# E0 v8 w

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6 y7 I, j* A3 e( P$ H2 e" hwww2.tvboxnow.com做法
1 V5 C% Q& y$ Awww2.tvboxnow.com1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。公仔箱論壇# J" a6 ?; |  B: ]9 c" X
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2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。公仔箱論壇- t( p: O- i1 B0 K  H% }4 Z! R; x/ N( K
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3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。公仔箱論壇" u" J$ u/ h) `7 l+ j

amyvin

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