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豬頸肉 2件www2.tvboxnow.com6 b: s3 z/ O1 {2 `) G' c# A% z+ ^
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醃料7 Z9 p3 R5 ]$ T ?
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙公仔箱論壇" P% F) Y; x5 L% {( ^7 {
3 v9 {; A: k, A3 l. o醬汁& ~2 e3 z% {5 x8 X& ^+ o6 V+ r' ]
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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做法www2.tvboxnow.com% c/ Y. G3 s5 d+ r( j1 e& ~8 a; q
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。公仔箱論壇9 A3 C( R' r8 G2 W0 z
% O7 U5 {1 C! z公仔箱論壇2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 }# q! t1 a" a) o4 m6 [
' g! o$ Y7 s! c8 r. @- lwww2.tvboxnow.com3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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