材料
4 y( [. X3 G x' \- {: R& [金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙
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2 D/ E$ W7 l% C0 M( L; {8 I. V公仔箱論壇做法
9 }5 O& X: i& k& Iwww2.tvboxnow.com1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。www2.tvboxnow.com' O6 T" `; Q% { |+ M
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2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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! H7 G' |# a! v) r& L4 _tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。
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4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 公仔箱論壇: f- ?# F2 G+ ^ s: a
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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