材料www2.tvboxnow.com, _7 q$ Y, b1 m. N
金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙 Y0 X: e$ n( k" p/ n. A' A9 q
# |: m' T2 d4 Y' T% q \9 F/ R公仔箱論壇公仔箱論壇1 @# g9 c8 o& z4 k. B
做法
% F3 O; o; O ?6 `# O9 i公仔箱論壇1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。! V! }6 E+ i: P
: I1 d0 b) {: r! t2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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- t# b3 Z# m1 t公仔箱論壇3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。
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3 i8 a7 h7 A: n3 K3 m公仔箱論壇4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。www2.tvboxnow.com. C0 _; F8 t/ B. e; ?/ b
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 公仔箱論壇$ X; c* j- a, A' x/ g
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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