材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G0 R4 U8 T! u0 [
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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$ s- Y9 p1 C* f6 B4 M7 R, Vtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
+ P5 Z. G! x- `$ |# m, |蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- R; b$ N' c2 v& T8 Y/ s
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。公仔箱論壇1 j$ j+ x2 w# M6 C7 ~. k
9 D* F2 w3 z; i* y7 G+ C1 A2 g0 lwww2.tvboxnow.com4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。公仔箱論壇2 e* O* \4 Q5 ~. z- [
& D2 d0 r8 s+ w8 y6 F5 |; F! Itvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: i5 M6 Z, ~0 G# T- d# W, x6 {
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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