材料$ m4 a; W2 J3 A) o4 ~( t+ b
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許& e, k I' n) k1 T- V/ l1 W
& B1 C! x$ }9 O! T0 C8 F% [醬汁www2.tvboxnow.com1 j# c& r( D4 [$ T* |4 v
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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做法
[& X$ Y( b, H) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。+ D& J T9 h2 }4 Y9 F
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。www2.tvboxnow.com) h# F4 [1 V0 n4 X# w; |# h
4 D1 Q# n! C( n# m7 w2 I+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
@6 I. {+ n, e公仔箱論壇
! m3 U4 s! q% X% B: t0 c' ^3 x2 I: @公仔箱論壇5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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