材料www2.tvboxnow.com7 @; J+ F& J9 {) F3 z
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許www2.tvboxnow.com. L7 H3 H, o" B6 I% T4 g7 p5 U. b
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醬汁
, a) K2 @6 {9 Y' U* X4 n8 ~- |) C' Awww2.tvboxnow.com蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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做法
8 [* u0 I6 w, Q+ j) w( `* A1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n5 T: [2 M, e4 O; T; F- n
( Q* T+ `; \, z# e* T( ~) j' I5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb% E( ^2 W! U/ @+ P( Q
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。www2.tvboxnow.com, s# r. k2 o# W% y
7 B# @0 o3 }8 P/ m6 K% e4 q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 f6 R" R2 X: {! t; U
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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