材料tvb now,tvbnow,bttvb) ^6 U/ ]7 H ~! D, F3 y/ B2 @, @
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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醬汁
, r+ b7 S0 G9 `6 ^# L3 ~% ~3 T0 D0 r' v蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 r9 p/ d L! h' C* }( y6 |. Q: _
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做法www2.tvboxnow.com3 S9 N7 P K# k1 R% T6 Q
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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% h' K! A1 T% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb9 W; j4 z) k$ g2 j5 v2 @1 X
6 Q' _' c" T! \& G4 g Swww2.tvboxnow.com3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。9 w6 B, \/ y: x
& S& ]5 ^. K8 x. ? btvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 {- k6 U7 X @. [- ~- b% B
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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