材料www2.tvboxnow.com( p5 H' `/ J# q$ y
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許0 y4 _; L/ Y# B, ^; m9 n: ~/ \
7 A: d( @* p5 y& V7 fwww2.tvboxnow.com醬汁
8 a/ J1 { B( ~9 |7 R蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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, X- ~2 {7 T3 z! @5 f! w+ J2 vwww2.tvboxnow.com
* y5 |% |3 u8 U! s, r做法www2.tvboxnow.com }$ ~ B! f E9 P. P0 C3 n8 o
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
- N8 Z- A+ x0 y! pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ @# L; T9 t* s( U
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。3 r! D. \! f& \
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。( N$ q, W) E4 p# R
% U1 h9 V& n, I g8 W$ J9 ktvb now,tvbnow,bttvb4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。www2.tvboxnow.com1 ]9 C5 b+ S( F! \) g2 s
' Q @+ }, T: R F5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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