[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
7 ^* f2 Q. {7 r5 u1 V& t菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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- F5 g/ V: R/ [# ^; U  ~tvb now,tvbnow,bttvb醬汁www2.tvboxnow.com1 v! `8 q& c3 E( P8 ?5 A' n) c5 [
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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1.將菜心切成 2至 3吋段。公仔箱論壇. m( l/ G& B% E1 K% J
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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7 a" J/ h+ s) v) ~3 Q& f' D8 z3 R6 ntvb now,tvbnow,bttvb3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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; @" u8 I. c3 h3 X3 v- n& ^7 x" j貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。