[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙0 {& ^' e2 w8 n, ^: V- R www2.tvboxnow.com$ d1 ]; d" L4 u) \; ^! _ 醃料 -; B( I* N1 u+ O. ^% F4 m 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許公仔箱論壇5 V/ ]2 {/ ]1 z, A. e- L/ E 調味 -公仔箱論壇3 t6 A# D! @* y- y) o 橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; j  Y& Q/ T; I# \( W 芡汁料 -$ T5 p% a& S: S: d$ G 生粉及水各適量拌勻 2 z8 d# V$ M- j" ]4 m公仔箱論壇 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono