[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 1 h# u* T9 q6 e' V( D" y! J% o
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個www2.tvboxnow.com& m/ s+ V1 C5 R( Q

0 [/ T. _7 p) P0 s% P) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃味tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( j$ z% D- J- ~: l7 E
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙www2.tvboxnow.com, [( x+ t. I4 k
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調味汁tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" x  V; O: @/ C8 [
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個tvb now,tvbnow,bttvb- I: B" j' E4 H) E/ n

+ Z- n. J1 }2 V1 b* M, Q沙律汁
; X$ v  ~& ^5 S1 D# a0 t* l* K! cwww2.tvboxnow.com橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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做法
0 A, w# {- z  }( x1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。www2.tvboxnow.com* F  o' M) E0 j5 a: m1 h

+ a% L# _; W$ V: q( I& i/ J* Z' Q公仔箱論壇2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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; Y; d* D8 J* D" T" b- _2 fwww2.tvboxnow.com3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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9 q4 D6 K9 k2 H, l; S8 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。! j, H8 ^4 R$ c8 r
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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