材料tvb now,tvbnow,bttvb+ K8 \7 n3 ]0 \6 X0 s
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙8 b5 g# _; K# W, j( J' k/ P8 M
) j+ S" k" \! D5 h+ p+ p3 G1 m調味汁
; u5 o. @ A6 M V3 I- S; U水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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4 ]$ ~4 K) ` s( F3 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 K" o* ?9 t' C+ ~: t6 A; K) k
做法
5 T+ a5 |! U% k( }+ Fwww2.tvboxnow.com1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。公仔箱論壇' O# z/ d& E: \* ?4 v O
: \4 _7 _7 C1 l! Wwww2.tvboxnow.com2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 y C% K5 T1 S3 R
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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3 ]2 \8 F2 m) }: z$ _' S公仔箱論壇5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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5 D% g$ y; K/ B, V" e3 K# d2 d4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 % q+ |( c0 ~) ^% J- A
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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