材料www2.tvboxnow.com" _- A1 H% a/ k" Q1 C6 z. @( j
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙. G1 N, v; j/ e. w' r
8 y+ {; j4 d) ?: C( q調味汁
! o3 m7 y3 }$ j2 Jwww2.tvboxnow.com水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
+ a/ g, W: c" F5 f! cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @ K( t- Z, B f- C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' X6 Y, ~3 Q' @$ z
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。tvb now,tvbnow,bttvb; `2 i$ Q! L" f6 U
- g" z2 P& T0 L1 |( j- t7 F2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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2 x4 V: P6 J1 I: Ctvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。公仔箱論壇+ v: h5 o" ?5 t
~- Z4 c; N1 B. I: j$ p# I A4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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6 \- Q) D4 i2 Z! n7 hwww2.tvboxnow.com5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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