材料
& s3 q l" e0 A- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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5 a/ @ Q) s4 K( i, S, V調味汁www2.tvboxnow.com& I- N; N2 p* ?7 v
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
/ v6 s9 d& o' p2 c1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 y9 V4 n$ Z5 c$ T2 u: f w
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做法
$ p7 K% s* ^! b1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {: @) r. o' \3 ]. P
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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b" A1 H8 N/ [2 j7 `9 F% Z3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。. A8 a' u8 r/ {: D0 Q( l" u
: B7 [( M& z+ G* q公仔箱論壇4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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; K0 n8 v% L' B& }8 K$ S2 r( x公仔箱論壇5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n4 ~3 l1 }( p9 D R9 x* [5 [! ]
公仔箱論壇0 K9 @7 u: C: p9 F* n8 T# E
. I# W) [& X# d5 y貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 公仔箱論壇 }8 h- L) s5 L5 V
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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