材料
% X! X) q+ M% F2 [. M+ Hwww2.tvboxnow.com珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 K a( ~0 o/ V
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調味汁, s7 i1 b/ B1 V# [& b: J4 K
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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2 m% j Z" @* p" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 ]1 L: o/ Y7 P5 T) Lwww2.tvboxnow.com1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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6 a/ \! @7 f' K! }2 U3 y; P' {' U2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。7 B. f" N8 H9 j7 W. w& o* g# T
, J) U: N& i0 ? x$ Iwww2.tvboxnow.com3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。www2.tvboxnow.com4 m" S. q- y ^. m1 J
/ D3 G W% a3 K) q9 g d/ U4 [4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y! F1 n* f* k* e5 I
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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