材料2 v% {9 X5 m7 x& ]7 S1 t
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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調味汁* N9 e. r6 q$ k' W* G4 I& F, D
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ k- f2 ]; k' y/ v# Q7 T7 x
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做法公仔箱論壇$ D C7 d/ F# u4 C
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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! P8 o3 a. O3 T/ m7 I L1 Q" k8 a2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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3 Q( b7 J2 x# K* J k4 K& B1 U$ _公仔箱論壇3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。3 H9 }- w4 @+ C6 v
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n* l. w, H9 i9 u7 t" l( T, A
' u& m. l) o# r# |" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
, M7 S2 C' v; Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 I( R% ~9 p: u1 P% ^
2 A- w3 o$ v7 _0 h! mtvb now,tvbnow,bttvb貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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