材料% y# S3 K- L; p$ Z) z% { t) n
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
4 k; s- r& h' }www2.tvboxnow.com K3 i( Q( N1 S( h7 D# s
調味汁
R* B7 E: B' l# o公仔箱論壇水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
& V7 N" T8 L; ?) b+ s8 S$ i2 mtvb now,tvbnow,bttvb
$ C6 b: ]( L# O* C& Y# A) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; e; o: l- o* S) q
做法8 o" E! L* @" m; M; H
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。www2.tvboxnow.com' l& b" Y/ S _" i7 m
9 a1 f9 x- m3 @- h" a; L公仔箱論壇2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
4 d# Z; _; r8 D7 ^( L) @
: p- K. \0 D+ m5 @www2.tvboxnow.com3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
4 G) z& e: f4 \# ?% ^% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* |& `- i9 y! {/ T4 ~" o% q
4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
H( C8 K0 r: o4 c) H5 D2 `3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 D6 V) N' v$ i K0 ]) g- a
5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。www2.tvboxnow.com% l4 q% j' t9 z1 n9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb* e1 K/ ?$ w1 A( K. V
tvb now,tvbnow,bttvb0 t) y8 o3 F; g
貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 $ }/ e' B9 |( `* g9 W' I
|
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 