材料
( g4 z* E- z. E& k: M0 {公仔箱論壇大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 v. J; B- H$ _4 ^! c% {
7 d" }1 u m$ H, R# A+ h; B0 I餅皮料公仔箱論壇" e, o* [* S: [; z
麪粉 420克、滾水 300毫升
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調味料
k9 N) J) R. z( f公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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做法
7 ?1 s/ `4 s0 \( Nwww2.tvboxnow.com1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。1 j' a+ ^+ M6 j8 j$ {6 W% D
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L9 v2 n; t, x0 n$ u0 K0 n3 E
& | `, l1 r$ V$ m2 k, y8 O; c公仔箱論壇3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 [ B( F+ q: c# \
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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7 X* I& w( `7 v# e9 z3 K6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb: I0 K2 L9 j3 D
$ a' a" s9 L0 }8 d( o, mwww2.tvboxnow.com7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。www2.tvboxnow.com% k% p/ Y/ ]3 M; q& I- R
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+ F" T4 w' T& k% b" P, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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