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大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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. l2 F8 ~" y- N* M: O3 t3 O餅皮料
/ v' f+ |/ `" {$ B+ w ]公仔箱論壇麪粉 420克、滾水 300毫升公仔箱論壇/ {+ ] w( o. u8 Y
! J7 C0 k5 i. L5 A" [# D0 G公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 V' D1 g! p& }. j% ]
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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M6 ?. }' O# G做法! K6 i4 O( |) J& v% g3 c8 a; p
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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! U! `4 i9 Q& l$ t4 L- F" i3 Q0 u公仔箱論壇2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。* ?, f+ a3 {8 B( M* s" h2 h" G
7 y3 u6 X- U. `3 Hwww2.tvboxnow.com3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。5 L; T! A! o$ w( K7 Q4 \
$ C& U4 g o+ `6 \) ^4 n) ~公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* u1 P8 e) B8 v
. Z/ n- W) ]3 a6 t$ M' r公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb `0 V; z9 d) M% G( T1 n
# [5 X" u( g' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。www2.tvboxnow.com* }. I& e; k7 o
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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