材料 ' ] K8 }. F% f
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 公仔箱論壇$ z* u9 f) `8 r7 y; t) M
4 p2 W/ f' C9 g4 E1 F2 Itvb now,tvbnow,bttvb餅皮料" q' }5 e. e) D; }* z5 d
麪粉 420克、滾水 300毫升7 \$ [$ B0 B' N O- J$ E q8 W
; H& k0 X$ U; z! }8 R調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# f1 c5 {4 g9 ?% @
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
8 k7 A# H# H. e: X9 T8 \+ Qtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com" B; y) ]" q3 |& [
* ~: N, e3 W0 V
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 R( T) x; b( z6 r# O
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ j* F% t% m& [
+ G! Z% Z4 @$ H6 q4 h/ B2 r& j. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ K5 K* D! f; @* s1 N$ R5 O1 o& U
, ] q! R% v( V- u4 G& j3 q公仔箱論壇3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。公仔箱論壇4 E8 [' t4 r: A# L
3 Z0 ]7 r4 G: h4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
% U& n0 a, d& L8 D4 ~1 ^- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D' L4 F* T2 M, F' b; Owww2.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o( ^3 @( y% H2 |
9 h% _/ w" e/ h l% P% L$ l
6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。 C, d9 M+ ^1 D4 c6 P5 m
公仔箱論壇* [* [; t* }0 Y2 g6 {* e" E
7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。! }$ }0 p- Z$ m- V5 o' B
# _/ j) E: F0 \, X. ^. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ [+ K, l9 g* l- y; S2 i) ~
另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。4 j& K/ {7 \5 @" I( T! M$ k
|
發表於 2010-11-23 05:37 AM
| 