材料tvb now,tvbnow,bttvb% I, _$ q2 ^8 a1 d* h; ]0 W( F9 d
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量公仔箱論壇- }6 S* l2 {( V! [
% U4 u2 H$ U( m; L' Qwww2.tvboxnow.com皮料
4 ^+ D0 N# D: r) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 420克、滾水 300毫升公仔箱論壇* t, B+ X) d" @" F+ b1 J
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做法
' @$ b, S( t+ v* ] J- }tvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。公仔箱論壇# n8 e5 m9 J3 Q
$ p+ W* S+ f! i+ |www2.tvboxnow.com2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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; G! A/ e- ?% d" { j# Y" T# Uwww2.tvboxnow.com3.將韭菜加入油拌勻。
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; M1 i8 V+ Y: c; [) w8 I公仔箱論壇4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
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" N5 y" d4 ]8 L! G/ d' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。6 q! ]- S+ C1 v% ^
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3 ]' S1 k' v" w韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。! x( Y4 q. l# N+ N- F4 a8 e
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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