[西式食譜] 薄荷青豆湯

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材料
, i3 ^- Z: c& h5 A" H青豆/雞湯各 2杯、大葱（切碎） 1顆、鮮薄荷葉（切碎） 2湯匙、橄欖油 1湯匙、淡忌廉 3湯匙、鹽 1茶匙、煙肉碎適量
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$ d! |. g5 h: o5 I公仔箱論壇做法/ ?4 x# C: S# W5 B- ^
1.滾水中放鹽，再放青豆汆水，煮約 3分鐘，瀝乾備用。
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% p' Y* S7 a+ H- H  O公仔箱論壇2.燒熱鍋放橄欖油，加大葱及薄荷葉炒香，再倒入青豆略炒。
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* o3 ]7 j5 \- N+ n  M3 v- swww2.tvboxnow.com3.加入雞湯拌勻煮滾，轉中火煲約 20分鐘。
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5 _7 f, {+ H9 u% S1 ~, G4.熄火，待凉後，用攪拌器打成茸上碗，加入淡忌廉及煙肉碎裝飾，即成。