和風翠綠鳳爪

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去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
' B* V% R# y; y5 lwww2.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) }8 d- ^+ ]' \( }. i$ A0 T" }: z7 k
糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙' `: J  O* G7 [! U
作法：8 O+ t* C- j& {( p5 ]
1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。
9 M+ V; p# D( ^" Z: ^www2.tvboxnow.com2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。公仔箱論壇. e0 e  J  _' [1 R
3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。