[中式食譜] 鄉村尖椒雞

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材料
/ g  l! z" b5 \1 K公仔箱論壇雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙www2.tvboxnow.com+ v5 E' V% u1 q* I/ u
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb# [9 Z- H/ `0 @( J2 m$ n
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。
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% w% y' T8 z9 H公仔箱論壇2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
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3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。公仔箱論壇5 J+ X. m- k( t, l
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貼士
; L; [! G- M! J; S7 G, G9 q4 Xwww2.tvboxnow.com以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 l7 \% e: \: M9 Q* S