王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 p4 T1 \* y' A0 J
9 V( Z* A: b! K! q* k
喜歡吃甚麼？
& O0 l" n9 n; Z. |6 p5 Stvb now,tvbnow,bttvb很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
0 P7 u- U! [& L. p" }; k, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ O0 u$ s8 u
有甚麼東西是不吃？
0 {7 A8 h, L6 Y6 U9 |- E0 W公仔箱論壇泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
3 L% R) G6 Q* u1 ]" s6 i" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 C0 _" U$ S x& l- M7 ~9 }* |9 e5 i
有甚麼飲食習慣？
5 X7 T5 _: H7 B9 l: Q+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
. k: {! K" W* h& k* Qwww2.tvboxnow.com
/ {6 V& S- e) {, j# X# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有甚麼飲食喜好？4 y' l+ P+ G4 S0 s" h, a% m
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( C' R9 m# b( J
+ ^$ d) ?/ l9 h! x
吃對你有甚麼意義？' x G! W$ F- J
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, t9 ~4 t$ s5 p2 M( o
0 H! h) V# K! G* M( W) C, P$ @' C食物和音樂有甚麼關係？tvb now,tvbnow,bttvb9 n$ O% x2 d5 d# u' Q$ g4 z
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。www2.tvboxnow.com; g; Y+ H! D" `+ v9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* r) u$ Z0 \$ e% \) b
一次難忘的飲食經驗？
, _: V, [$ f. ^4 t' n; B. G公仔箱論壇第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
7 m1 Q4 L# G- H% v0 k ]5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 j/ b( Z% v8 m6 J t飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？www2.tvboxnow.com2 M* n( _9 k. U& \
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
. r/ Y2 Z8 t+ e- O0 ^+ A8 P+ {5 ]
王梓軒推介
/ }1 v+ y! e) Ztvb now,tvbnow,bttvbCafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb; _4 i8 G" d6 F* Z# t9 D
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」7 Z3 b$ ~( I8 ^
# v5 t" e9 X' p' Y* i* b公仔箱論壇餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W5 ]* N8 H8 H$ l& i9 w- ]
公仔箱論壇) _* P, t: @6 @9 Y
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
" g* ^; P& }3 I; }1 U, @% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 N$ n4 ]: P, E, A) d. h0 t4 o
9 F, Z6 y" z' A' G7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國海鮮雜燴 $248
) X' y- y, y+ n以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。* ^2 t& h9 P4 g b0 N
$ w: D0 C7 e0 X* t
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
3 i0 Z! y' c' I+ n選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) R; T; y! Z/ _6 D* k, l
9 @: o8 y! E/ w. Q1 l" {MENU. E8 b4 ?$ K& z' P6 \
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10ozTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! L+ @* C( M1 ]1 A
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
% x' U1 u# L4 O1 p9 t, qtvb now,tvbnow,bttvbc.尼斯沙律 $78
+ q |/ ]) d8 a c# X% K+ A1 Jtvb now,tvbnow,bttvbb.法國海鮮雜燴 $248
" B& m& A, K! D! n) n) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2084 B; A D+ R2 H- ^' l5 z0 D- f0 H: a
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
" m+ G3 f* h) O5 n" ~公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! [$ K( I1 J' X: Z- i
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
d* _$ s* p, p" W% h鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。" e8 M. S- C( T4 Z
+ j, W: `1 `/ L6 ?公仔箱論壇尼斯沙律 $78
/ [8 V7 l! F" I/ V尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
; [5 U4 {; i( i2 w% E, e2 V3 O+ t" F* s& p: [2 N+ K$ P
法式浮島伴?呢拿汁 $56tvb now,tvbnow,bttvb, t7 B" {9 W9 O
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
2 v2 p% [, \: C% M' i, {3 P公仔箱論壇8 m! x5 s9 B) x" O5 Y3 `2 ~
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
+ q! G1 Z# r( H* j! m公仔箱論壇) N4 l& O7 d( t9 l! q$ Y% K% S
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
% y) n4 j9 G. `6 `5 ~9 [公仔箱論壇
! {) j$ j) q+ D& l/ Q; P: Y: C$ [% VShop Data Cafe de Paris
w3 R' u/ D. vwww2.tvboxnow.com地址：中環伊利近街www2.tvboxnow.com! t: r* D! P4 C. A' G n( l- z
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
! U. l7 P. w- U& m: R* a, b公仔箱論壇收費：現金及信用卡，設加一收費www2.tvboxnow.com. ?! d, H6 A3 a( F
|
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 