王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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( m8 H0 J6 E0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃甚麼？
1 D: h! z$ D; a& n- k9 o很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。www2.tvboxnow.com3 \, U0 A8 F! g* u3 Y1 V
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有甚麼東西是不吃？
" s$ n- d- a& O# y; d泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。* M; V2 R( W( q' i Y% n4 o1 Z; E& C
( p3 w, R/ S- M9 Z. L/ _公仔箱論壇有甚麼飲食習慣？www2.tvboxnow.com! G4 [! H9 I P# J2 k
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。6 H4 A& t L- D; q, y
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有甚麼飲食喜好？
* x) v! y/ P" D5 u: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。www2.tvboxnow.com6 P r; v' d& }) ~# J
) g" W( Q# J+ f8 W5 f8 b+ G, Ztvb now,tvbnow,bttvb吃對你有甚麼意義？
+ X0 I1 u5 q/ O7 R4 U' B3 G; wwww2.tvboxnow.com我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？
& |0 t/ [' n: \/ ^公仔箱論壇食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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% g1 n: }' J+ o+ B+ s8 Ltvb now,tvbnow,bttvb一次難忘的飲食經驗？
: }) _1 l9 N5 u. dtvb now,tvbnow,bttvb第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？公仔箱論壇7 e T R5 Z) p" U$ a. T* R
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。6 J- n" U8 Z+ _8 q
$ r( ]; b% W# K5 X9 V5 Gtvb now,tvbnow,bttvb王梓軒推介
- w n" I* m' `2 V& S. h$ g公仔箱論壇Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. [' `1 {( Z' Q. v# I
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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; }# a& W; G0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。+ T ^) |7 _; v; r7 D
+ Z" Q# y. B E: X+ htvb now,tvbnow,bttvb炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
% z6 j. l* _9 {) g7 u& y e0 r4 Z. j肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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法國海鮮雜燴 $248www2.tvboxnow.com1 J6 X' w3 J* ]/ D. j) ^ u8 X
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。; z2 m& \0 `9 ]) `
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
4 t, \/ Q+ n7 B6 H3 u, e: r選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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& Z) L2 ?- Q% K, { U* H3 X, sa.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
2 B8 Y; ^3 M Z$ q公仔箱論壇b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
0 c) I6 ] ?. Y! N) M公仔箱論壇c.尼斯沙律 $78
' U& y& f, o$ ^# ftvb now,tvbnow,bttvbb.法國海鮮雜燴 $248* n" Q3 B- p; w/ \6 i6 ~5 m8 y `3 L
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208公仔箱論壇" B4 l. `! Q5 L
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
! T) |( f2 Y# Y/ d$ z1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" `( ~- t' Z" a7 \
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
8 C0 S1 t8 `" w. v8 v' W: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。公仔箱論壇8 V) I4 K& B4 }) d" k9 S* \
' H) P. c( g1 z0 x: y! G9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律 $78公仔箱論壇& p& L3 [- ~+ D& k% N% ^+ i7 ?
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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7 c' a; n8 {2 c2 q3 B公仔箱論壇法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇+ J" U7 n8 s3 O2 n# I: T1 \' F
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb% m( [! r3 k' w; e: Z- o
9 r- b: a# s" C8 _公仔箱論壇面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 g+ j# g8 p
$ P+ G$ N" g- mtvb now,tvbnow,bttvbShop Data Cafe de Paris公仔箱論壇1 D! _- m4 ^, i. s3 u: c0 n8 o
地址：中環伊利近街& A6 H0 K, n2 u, Y% H* S2 r. O
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）www2.tvboxnow.com- M7 l0 {& P5 Z# o8 w/ n C
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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