材料
; `1 T% `# T4 e8 O0 Dtvb now,tvbnow,bttvb皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# H; m2 @7 x0 {
; U3 V8 h6 W4 Q/ M/ M: W4 s
餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯! Y. j7 o, H( v! y
tvb now,tvbnow,bttvb6 G% T# w# z P- K) h
調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
5 ]: d' a# N1 owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' W) _0 n+ x+ G
* m( J4 v2 ]8 D. i公仔箱論壇做法 公仔箱論壇8 V1 W: u8 G. ?4 G
1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。( Q9 d# `1 W. t5 B1 N
7 B* I( z I6 q1 U* k. i公仔箱論壇2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。" C6 C8 L/ Z, B5 }; ?3 Z" _
t& n: U/ U, L* v, d9 `' e' r I2 q
3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。公仔箱論壇( t6 e9 s$ a W6 b9 W& L- B" r8 J% t
tvb now,tvbnow,bttvb8 J+ X3 c0 b# m9 @8 y+ b
4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。
3 x0 V/ \/ V A- }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 |( i/ f6 W- K* W" Q* X( m8 G
芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。公仔箱論壇" J8 |5 Q# M9 j6 X) G8 ]
|
發表於 2010-11-29 05:38 AM
| 