[中式食譜] 皮蛋酥

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?6 q- r7 R6 k, o, l( U& D
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升公仔箱論壇6 C; Z+ o0 N+ Y7 V/ I5 V$ H! m; j0 M
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ E: {' g* e8 p4 t1 ?6 Y6 O
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) M. _8 Z/ }! @& i

$ \. b. t) s2 Cwww2.tvboxnow.com2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
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; H. u  ?1 A9 E# h  d" H- E3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。www2.tvboxnow.com, y! u0 u- f+ J
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4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
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