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薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克
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$ ~9 S- d t6 I2 \* \/ `1 }/ f公仔箱論壇做法
( _6 t( q* `6 |* N# s2 k8 b) r公仔箱論壇1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。
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: N* S3 y3 X# D( a' Xtvb now,tvbnow,bttvb2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。
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4 q) Y' z* ]! z% {+ v" w* B, |3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。
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% H. S5 @. x* U) d5 L7 P/ Atvb now,tvbnow,bttvb4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ y1 V3 N1 F6 E0 e! s
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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