材料
$ c4 } s5 }9 V9 Q. Wwww2.tvboxnow.com冬菇（浸軟切絲） 150克、蝦米（切碎） 1湯匙、小棠菜（切段） 3棵、肉絲 100克、甘笋（切片）/黑木耳（浸軟切絲）各 40克、蒜頭（切片） 1粒、油/麪粉各少許
/ }% x* s3 J& B1 |$ y! Swww2.tvboxnow.com
5 m, k/ h7 O: @1 I% g: o9 F O, k公仔箱論壇貓耳朵材料www2.tvboxnow.com2 n- {. D6 a* P
麪粉 200克、水 100毫升、鹽 2茶匙、糖 8茶匙 醃料：生抽 1茶匙、蛋白 3個、生粉 2茶匙、水 1湯匙 5 m X# B p" W7 {; _
6 x& g& i$ {, C5 d! @; ~0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇* {' i1 l( j5 s# U7 F9 O
鹽/麻油/雞粉/紹興酒各 1茶匙、糖 2茶匙、胡椒粉 4茶匙、水 4湯匙
6 o' M' W1 z, m1 m9 m! o公仔箱論壇$ }/ E5 Z9 s2 W+ ?3 s9 A' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ x( }" e+ }$ D L
做法
{' R: I1 w7 h- O4 v/ `4 W) \! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做貓耳朵，將麪粉、鹽、糖和水混合後搓成光滑麪糰，用保鮮紙蓋着靜待最少 30分鐘。
5 ~5 w5 |2 g8 Gwww2.tvboxnow.com8 y" N6 I# v% L* E; F, b
2.將麪糰搓成長條形，分成約 5毫子大小的小份，再以拇指按着小麪糰用力往前推，變成中間呈弧形的貓耳形。做好的貓耳朵可加少許麪粉，避免黏合在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 X B& ^ Y" b
* A/ H0 _1 Q/ K) v" y3 p3.開大火煲滾水，放入貓耳朵煮約 5分鐘至浮面後，撈起過冷河後瀝水，加少許油以免黏合。tvb now,tvbnow,bttvb) T* _" y, g4 R* J0 I
3 D3 R R- U3 _9 H4.肉絲下生抽略拌，再下蛋白、生粉和水拌勻。燒滾油至 180℃，將肉絲泡油，瀝油備用。
! Y1 D0 N; p% F6 C% Y3 ~www2.tvboxnow.com
4 T8 T$ M/ T5 Q' Y2 O, G5.另開大火燒熱鑊下油，先爆蒜片，轉中火落蝦米碎、冬菇絲、黑木耳絲、甘笋片和小棠菜。
, X# L% C- e$ J Ntvb now,tvbnow,bttvb
. q. m" H6 Y5 T6 @+ Wwww2.tvboxnow.com6.轉大火下紹興酒、鹽、糖、雞粉、胡椒粉、貓耳朵、肉絲和水，最後下麻油即可上碟。
) V6 K8 r6 K% ~8 Q" A$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-1 05:19 AM
| 