[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料
* Y& C4 \4 t( K* P6 ~6 Q: v' Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! j% A9 d* y/ F) P! k, C
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 K1 |; g- M! n5 C3 A/ C; e2 D
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升
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+ h- e# D$ z- c: S公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb% E* G: }0 ?! m1 y" {, C# C3 F4 ^
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。
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1 C; `$ ]- F6 g" m0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; p% }5 N+ f, B

8 J( z  u$ m: b# [6 J0 J% ztvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。