[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料
; }5 Q1 T% Z& n* W8 ]6 j* N/ U) I! _: @鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  }: M' K2 c4 Z% a* z! b

3 L' e1 i; k$ F' Q調味料tvb now,tvbnow,bttvb, f) o( d  \' E. G1 M
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升www2.tvboxnow.com! o; b0 H1 j" a5 }

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材料www2.tvboxnow.com( L2 E4 N" {/ o' d) c* R0 v& ^6 L2 |
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% {- U1 K5 O2 ~% N9 t5 V+ r0 x
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2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
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3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。