www2.tvboxnow.com3 b9 x0 g: h* ]
（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？www2.tvboxnow.com) u9 E8 e" e) R+ ?
! r* w" j, f ]+ q. M; z. G
已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！/ D; _9 \) e$ D" |
" s2 W9 ]% E' c5 Y" @+ Y* ^食客動手煮秀廚藝
0 R& R* y+ D$ _5 R. @1 q2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v, g6 P, {! L6 T# f' ~“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”0 ]; W* @; R: m
/ S- _: i2 Q, D0 b1 ^- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。9 r& O! d5 p4 w+ M/ K/ F/ N9 \
tvb now,tvbnow,bttvb8 e, c; h! v* G" a
林志源：食材從台灣進口
0 p1 f7 T, u" n2 k" p* s/ ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ?! p2 |1 x' {% N' s# o
擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。www2.tvboxnow.com' R0 D9 S4 C6 F/ _( l: B+ P
! f( m2 R m) E* _' i, R' w公仔箱論壇他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。
! L0 ]$ X) q; N. Z0 r; }% }) t公仔箱論壇
+ d: ~; F+ r1 U! Q2 h2 T% Z地下排放油煙擴大空間
, X5 {1 J9 a5 i( d2 `# k* V公仔箱論壇健康步道讓食客“走走”tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 `7 {9 a1 A! ^& _
" M1 E; u" q g( i. E- B" h2 I除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。# [# H1 t. {/ Q) p
5 k5 {! W/ c$ z1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。
4 I9 b+ v0 S; G; ?* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }* T) n3 c/ T, ~+ Z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李啟智：享受食物及環境tvb now,tvbnow,bttvb! ]" @7 E6 H$ L! } C
教檳民怎麼挑好食物' R3 q% j. T8 F6 z% f
; b8 K/ Q; T9 K# o“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”
+ l; g) r) t5 X( A' P0 Q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r; M( A% ^ O; y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。
5 p; [0 n; |: b2 L+ |www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 c' o. r5 G5 c* m& R; Z
透過好食物好服務滿足食客
, h( \* ?% Y$ {; x+ `1 Z" \
1 u; [! Z1 @2 D$ ?' S4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”
& U7 o. ?7 D v公仔箱論壇
t" Z" r3 y, N$ E5 q" u- k p$ P他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。
( D, A% {9 ~; ztvb now,tvbnow,bttvb; X! g2 r/ R5 K5 X; F& r' x" {4 ?/ s
因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。
% j; Q0 B6 s9 l* D/ g% @! z# w3 |4 Z: y
不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。9 L( r& o- w @
' ?# L3 E. Q& W8 a5 S* nwww2.tvboxnow.com“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”
+ C" d/ Z8 m+ J% K. B: Z7 b# r- \. ~3 h+ \. d, Z
不介意讓大家享樂
( @9 D1 C5 Z+ x6 v: l會員卡轉借享同等折扣6 Y" K8 u* Q$ {. j& f3 t
4 a; \1 n) n2 i L! q" jwww2.tvboxnow.com不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。
( e8 D" k9 n2 y3 [! t* i2 W3 [# i公仔箱論壇
3 c5 s- G8 k2 u9 d; T9 f: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”
' I9 D- ^& c( }" K0 n" m2 G公仔箱論壇
9 g& @4 Q4 x. k' ?) `' S0 U$ n公仔箱論壇他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。tvb now,tvbnow,bttvb9 K. @" d6 P9 |8 r% e y, D; ~
' U2 ~2 W3 y6 z3 B
李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。www2.tvboxnow.com( Q1 A% U, m* {$ W0 p. c1 z! j. P
% P Z! S/ I7 y$ m6 e# vwww2.tvboxnow.com讓食客享“正宗”沙茶醬
1 J3 S% Q* l Qtvb now,tvbnow,bttvb$ |) a3 k" {* k+ G9 E
沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。www2.tvboxnow.com% E& m$ z4 R- F4 r8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 `9 @+ P9 B6 o
他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
| 
