[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
( @- r, g  \6 y2 j$ S* d公仔箱論壇雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉公仔箱論壇4 ^$ Y- t" ~, A1 n' c2 k/ h1 N  B
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醃料
; _1 u8 c& S+ u0 H0 |0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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2 b# c( Y7 n, Q2 D4 ]3 |) o3 f汁料
8 e! ^8 N: o  O* x' j5 e0 Otvb now,tvbnow,bttvb啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法
$ H' b. q0 @: s' d$ K; o# A% Q5 G1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) y* h' @1 w: m" }8 v
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ Q$ d- X) q' \

& N3 Q0 f) c4 O" I7 I4 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。% `( ~6 s1 N+ d9 N
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4.最後加入九層塔葉即成。4 n3 q9 k' I2 G+ [+ Q5 a