材料
( D( D3 t+ E8 A* i% itvb now,tvbnow,bttvb糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法
' d1 f' q7 {; {6 R4 @www2.tvboxnow.com1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
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7 o7 W" {) z% ?. P3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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9 m1 u; L0 ^$ F: a1 ]- n. [1 c公仔箱論壇4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。2 \# j# Q) @! _. v) p1 G
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。8 x0 P' ?* `% M, L- `1 D
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。公仔箱論壇2 V! M" p; C0 Q6 {: Z8 _) x
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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