材料& p8 k& _8 \& _1 J! Q$ M; B
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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汁料
) ^- h0 e9 @, x公仔箱論壇雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 t K6 T7 D) [( k5 |* X
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。公仔箱論壇! R9 C% O: j4 m
( X$ a# `1 h0 k a' O2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。www2.tvboxnow.com R1 R( D3 w/ n0 m8 z# x. J
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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/ B: N, L j3 |4 C) y) l! m* Lwww2.tvboxnow.com4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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* J. O. O, m' `* V& B4 x7 G ~www2.tvboxnow.com5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。www2.tvboxnow.com7 y* U# `* M4 t
* A# P1 h0 j1 a( h8 B+ `" n6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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