# P4 E7 T( N, m" p/ O) ?: J公仔箱論壇陳皮五花肉。5 c9 y7 ~4 p- z, q9 t6 S
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材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好 公仔箱論壇6 \7 Z* Y! U! v; [
% j5 u. N! o5 f: f* H* N' Mwww2.tvboxnow.com作法：
! h6 m: Z4 f2 I9 b fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) A+ k% T5 c/ D( H
, R! ?$ D5 C7 Q. e3 A1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
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3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 tvb now,tvbnow,bttvb: s% h% H# S5 v/ R* S
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4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
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TIPS：
7 q. u% \5 }7 A: M6 F/ L公仔箱論壇1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
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2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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